猴头儿汤圆的做法 猴头儿汤圆怎么做

“做个大圣汤圆，一口一个猴头儿，过瘾。。原谅我的恶趣味，咱不是铁扇公主，不怕吃进去闹肚子。。咖啡色是可可粉，白色糯米粉，红色草莓粉，黄色是芒果粉，都是天然色素，馅料我用的黑芝麻馅。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

猴头儿汤圆的做法步骤

• 1、糯米粉分成几份，其中一份原色，其他几分分别加入芒果粉，草莓粉，可可粉拌匀，分别逐次少量加入热水，合成团，盖好饧面二十分钟。也可以加少许猪油或植物油

• 2、可可面团取一小块，在手心压成薄片，包住黑芝麻馅，封口后团成团

• 3、取一块黄色面团，在手心压成饼，半包在可可球上，整形成帽子状

• 4、取一块原色面团，压成薄片后，用刻刀切成图片的形状

• 5、将白色部分捏合到可可球上，用指腹压出两眼和嘴部凹陷

• 6、同理，另取一块红色面团，刻出心形形状

• 7、捏合到相应位置，在合适位置用可可色捏出嘴

• 8、一半原色一半可可色，团成球，压在眼睛的位置。可可色搓尖一端，粘在眉毛的位置。两个可可色小球粘在耳朵部位，用筷子头压出耳蜗

• 9、牙签扎出鼻孔，黑芝麻馅搓两个小球，填充到用牙签扎的瞳孔中，围上金箍

• 10、放在汤勺里，入热水煮熟即可

小窍门

瞳孔位置要用牙签扎个洞，再把黑芝麻馅填进去。不能直接捏小球粘上，不然煮熟后就化水里了。糯米粉和其他粉类用量可酌情增减。煮的时间也根据个头大小，皮的厚薄增减。