白菜肉锅贴的做法 白菜肉锅贴怎么做

“锅贴是一种煎烙的馅类小食品

制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜

锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白菜肉锅贴的做法步骤

• 1、生肉、葱、姜分别剁成泥后，再一起剁几下入味。

• 2、将剁好的肉馅加盐、鸡精、生抽、老抽调匀略腌制片刻。

• 3、白菜洗净切碎末加盐腌制一回。

• 4、攥干水分备用。

• 5、腌制好的肉馅与白菜加花生油搅拌均匀调成馅。

• 6、揉匀的面团搓成长条。

• 7、分成若干小剂子后按扁。

• 8、擀成饺子皮。

• 9、包入馅料，两边留口，做成锅贴坯。

• 10、底锅抹上一层油，下入锅贴坯略煎2分钟。

• 11、加入适量冷水，没过锅贴1/2即可。

• 12、盖盖焖至水分收干为止。