端午粽子做法大全

每年的端午节我们不仅享有三天的法定假期，还有美味的粽子可以吃，端午节是纪念屈原先生的节日，那么您知道有关端午节的其他小知识么，还有粽子的包法您知道么，今天小编就给大家带来有关粽子的小知识，让您在端午节到来之时，也能跟妈妈一起包粽子。

端午粽子大全

一、紫薯蛋黄粽

【食材】

圆糯米 1000克 咸蛋黄 一包 紫薯 300克 小枣 100克 葡萄干 50克

【制作步骤】

1、准备好原材料。紫薯提前蒸熟碾成泥，糯米提前泡5个小时左右。

2、将咸蛋黄表面裹上紫薯泥。

3、粽子叶放入锅里煮一煮。

4、粽子叶的两端用剪刀剪掉，包的时候比较窄的粽子叶需要两片一起包;将粽子叶从叶尖的一端裹成漏斗形，装入一部分糯米，加入适量小枣和葡萄干，放入紫薯咸蛋黄球，然后再装入糯米、小枣、葡萄干。

5、填满压紧，然后粽子叶从一端包过来，充分包住一个角。

6、另一个角也包裹好，剩下的粽子叶长度顺着两个角缠绕，充分包裹，形成三角形。

7、用线缠好;放入高压锅里，水没过粽子，煮一个小时左右，水开后改为中小火煮。也可以用电压力锅煮，或者普通锅煮，普通锅煮的话建议煮两个小时左右。

【小贴士】

1、买来的咸蛋黄最好在表面喷洒一点点白酒，然后入烤箱烤一烤再用，杀菌除腥味。

2、紫薯泥是提前将紫薯蒸熟撵成的泥，如果太干的话可以加一点点温开水调成干湿合适的泥，加入紫薯泥可以综合咸蛋黄的咸，另外因为粽子是糯米做的，糯米是属于升血糖比较快的食物，加入富含膳食纤维的紫薯泥，就能延缓餐后血糖上升的速度，同时也增加更多的营养，这样吃起来比单一的糯米粽子要健康很多。

二、蔓越莓水晶粽

蔓越莓有美容抗氧化的功效哦，这个美丽的粽子吃了人也会更美丽哟，吼吼......

【食材】

西米 500克 蔓越莓 50克 红曲米 少许 抹茶粉 少许

【制作步骤】

1、准备好食材。

2、西米中加入适量水，不要加太多，稍微没过就可以了，约泡半小时，让其吸收水分。

3、分成三部分，一部分原色，一部分加抹茶粉，一部分加红曲米，做成三色。(做出来后发现抹茶粉的不漂亮，建议亲们可以免去这个颜色)

4、粽子叶放入锅里煮了备用。

5、粽叶的两端用剪刀剪掉，包的时候比较窄的粽叶需要两片一起包，将粽叶的叶尖一段卷成漏斗状，装入部分西米，加入适量蔓越莓。

6、根据自己的喜好添加另外颜色的西米，混入蔓越莓一起装，填满，稍微压紧。

7、先把一个角裹起来，然后粽叶顺着缠绕包紧另一个角。

8、用线缠紧;放入压力锅里煮40分钟左右。

【小贴士】

1.西米水晶粽味道比较清淡，如果喜欢甜一些口味的，吃的时候可以筛上一点糖粉，或者撒点糖桂花或蜂蜜等;

2.包粽子主要是熟能生巧，一个角包好后一定要捏紧，然后粽叶顺着缠过去就把另外的角包上，粽叶一般都比较长，顺着缠，一般能在一个角上缠两层，很容易包得结结实实的。

三、红豆小枣粽

原材料：

【主料】：糯米500克

【配料】：红豆50克、小枣适量、葡萄干适量、粽子叶适量

制作步骤：

1、糯米泡5个小时左右;

2、红豆泡一晚上;

3、粽子叶放入开水锅里煮一煮，用剪刀剪去两头，折叠做成漏斗形;

4、放入适量糯米蜜豆，再加入两粒小枣、四粒葡萄干;

5、再加入适量糯米和红豆;

6、包裹好，用线缠紧;

7、放入压力锅里，水没过粽子，煮一个小时左右

今天给大家带来的端午粽子大全不知道您掌握了多少了呢。是不是发现除了我们日常的所知的粽子之外，还有更多不一样种类的粽子呢，粽子好吃也不宜多吃，多吃不利于我们减肥哦。掌握好小编教给大家的方法之后，大家快去市场购置粽子的材料吧。