紫皮水饺的做法 紫皮水饺-----淡紫色的午餐 紫皮水饺怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

紫皮水饺的做法步骤

• 1、将紫甘蓝洗干净切成小块儿

• 2、放入榨汁机榨汁，大约20克左右

• 3、全部倒入面粉中，用筷子不停搅拌

• 4、再添加大约110克的清水，搅拌至面粉几乎粘连

• 5、再用手揉面，直至表面光滑，盖上盖子醒一会儿

• 6、继续准备水饺馅儿

• 7、将胡萝卜和西葫洗干净擦成细丝，撒一勺盐腌制一会儿

• 8、洋葱切成小碎块，葱姜切末，都放入肉馅盆中，打一个鸡蛋

• 9、再肉馅中调入酱油、生抽、花生油、香油

• 10、搅拌均匀，用手挤出西葫胡萝卜腌出的水汤后放入肉馅中，调入盐、味精搅拌好

• 11、面团分三份，取其中一份揉成长条，掐成大小均匀的小剂子

• 12、接下来擀剂子

• 13、包紫皮水饺

• 14、包紫皮水饺

• 15、每次最后一点馅儿和面皮都会组合包一个像太阳的盒子

• 16、煮饺子

• 17、煮好啦

• 18、包点大蒜，配上醋，好吃很呐~~~~

小窍门

紫甘蓝榨出的菜末不要扔掉，也可以做馅儿的