圣女果脯馒头的做法 不用揉面的馒头——圣女果脯馒头 圣女果脯馒头怎么做

“云南人很少吃面食，所以我对面食一窍不通，也讨厌揉面这件费力气的工序，但偶尔有空的时候还是会学做一些简单不要什么技术的面食，比如今天做的这道面食特简单，也不用揉面、醒面等复杂的工序，做出来的成品外形还算不错，口感也香甜，适合和我一样讨厌揉面的亲们体验。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

圣女果脯馒头的做法步骤

• 1、面粉放入大碗里，盖上保鲜膜蒸半小时。

• 2、面粉蒸好后放凉，然后过筛一遍。

• 3、圣女果脯切成小丁备用。

• 4、鸡蛋打入小盆里。

• 5、加入白糖打匀。

• 6、把蛋液抽打至白糖融化，蛋汁起沫。

• 7、把面粉筛入蛋液里和成面糊。

• 8、取几只小碗，碗底抹一层油，然后放入果脯丁在碗底。

• 9、在每只小碗中舀入半碗面糊。

• 10、面糊放入蒸锅里，盖一层纱布防止水蒸汽进入，用旺火蒸20分钟后取出，放凉后将碗中馒头倒扣在盘中即可食用。

小窍门

1、蒸面粉时一定要盖上保鲜膜防止水蒸汽进入。

2、蒸馒头时要盖上一层纱布防止水蒸汽进入。不能用保鲜膜代替纱布使用，保鲜膜无法使蒸汽进入，蒸不熟馒头。

3、白糖的用量依个人的口味放入，不喜甜味的可以减量放入。