大年饺子的做法 大年饺子怎么做

“在他家，除夕夜有包饺子的习惯，今年的馅都是我提议的多，他们都没吃过那么多种馅料的呢！还好他们都不是挑剔的人，都说不错！在我自己看来，那些馅比我以前做的饺子馅还好吃呢！
他爸（我未来公公）工作到除夕才回来，买了好多肉和菜，包括几百张饺子皮，因为他们有守岁的习惯，所以吃完晚饭他爸就去睡觉了，春晚开始才起来。七点几我们就把菜翻出来弄了好多种馅，开始包饺子。这饺子分两次包，第一次包的当晚吃了，又去弄了另外几种馅包剩下的饺子皮，存冰箱里。边包饺子边看春晚，除夕晚过得很充实！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

大年饺子的做法步骤

• 1、葫芦瓜刨皮切片，切丝，切成丝的葫芦瓜用盐腌一腌，猪肉适量剁成末，加上葫芦瓜剁均匀。

• 2、葫芦瓜和肉末混合均匀后加入适量盐、味精和酱油。

• 3、同理弄一盆包菜猪肉馅和一小盆芹菜猪肉馅，最后在每种馅中加入葱花搅拌均匀。

• 4、取适量肉馅放在饺子皮中间，包成饺子。

• 5、包好的饺子排在盘子里。

• 6、锅里烧开水，加入足量饺子。

• 7、烧开至熟，加适量盐调味即可。

• 8、美味的饺子上盘啦！先吃饺子看春晚，吃完再弄新的馅。

• 9、吃完饺子，我们又开始准备新的馅料，要把剩下的饺子皮包完。平菇洗净，切细。

• 10、白菜洗净切细。

• 11、猪肉剁成肉末。

• 12、往平菇和白菜中加入肉末和葱花，搅拌均匀，加适量盐、味精和酱油调味。大家又一起来包饺子。

• 13、一边包一边放冰箱急冻，整整放了冰箱最下面的大抽屉一抽屉，得有两百多个饺子。