南瓜鸡蛋煎包的做法 南瓜鸡蛋煎包怎么做

“孩子不喜欢吃鸡蛋，更讨厌南瓜，今天变个花样，将这两样东西合为一体，做成南瓜鸡蛋煎包，做好后，孩子一口气吃了一大个，还边吃边说“好吃！”。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜鸡蛋煎包的做法步骤

• 1、馅料。

• 2、将胡萝卜、火腿切成丁。

• 3、锅里放油，将胡萝卜炒熟。

• 4、加入火腿翻炒成馅料，备用。

• 5、南瓜去皮切成块，上锅蒸熟后，压成南瓜泥。

• 6、面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边用手搓，揉成面团。

• 7、将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

• 8、食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。

• 9、将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切成大小相当的3个面剂子。

• 10、将3份面团都擀成圆片，抹点油，撒些十三香。

• 11、在面片上打入一个鸡蛋，将蛋打散，铺些胡萝卜、香肠。

• 12、将面片上下、左右包起。

• 13、冷锅，冷油，将包好的面饼放入平底不粘锅，煎至两面金黄，撒少许清水焖一下至熟透。

• 14、成品图欣赏。

• 15、成品图欣赏。

小窍门

1、南瓜泥尽量要按得细腻点，这样成品的口感比较好。
2、揉面的清水要根据面粉的吸水性及南瓜的含水量增减。