南瓜鸡蛋火腿煎饼的做法 南瓜鸡蛋火腿煎饼怎么做

“在普通的南瓜鸡蛋煎饼里，加些糯米、火腿，使得煎饼更加软糯、香甜。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜鸡蛋火腿煎饼的做法步骤

• 1、将火腿切碎。

• 2、南瓜去皮切成块，上锅蒸熟后，压成南瓜泥。

• 3、面粉与糯米粉混合，加入南瓜泥和打散的鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，慢慢加入清水，边加边搅拌至面糊呈糊状。

• 4、将切好的火腿放入面糊里，搅拌均匀。

• 5、取一个平底不粘锅，冷锅，刷一层薄油，把面糊放入锅中（不要一次放太多），将面糊摊开，均匀地平铺在锅底。

• 6、开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都煎成型。

• 7、煎至两面金黄、中间熟透时出锅。

• 8、切块装盘。

• 9、成品图欣赏。

• 10、成品图欣赏。

小窍门

1、一定要用小火煎，大火容易造成煎饼表面已烧焦而中间还没有熟的现象。
2、和面的水量要根据南瓜的含水量及面粉的吸水性增减。
3、南瓜已含甜味，可不必加糖。