蚝油牛肉菠菜粉丝的做法 蚝油牛肉菠菜粉丝怎么做

“这是蚝油牛肉菠菜粉丝，有肉有菜，清爽可口，少油盐的饮食，特别适合上班族。调理过的牛肉非常嫩，粉丝滑溜溜，甭管是吃米饭还是吃面食，都是一道营养丰富的快手汤菜。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蚝油牛肉菠菜粉丝的做法步骤

• 1、菠菜清洗干净，菠菜根部营养颇丰，洗净即可；蚝油牛肉片一袋；青蒜切小段。

• 2、红薯粉丝用凉水泡软。

• 3、菠菜切寸段。

• 4、小锅煮水，水开后将红薯粉丝入锅。

• 5、再将菠菜入锅。

• 6、微沸时将蚝油牛肉片入锅，大火煮开。

• 7、根据口味撒少许盐。

• 8、滴几滴香油，起锅前撒青蒜末；青蒜末换成香葱末也可。

• 9、蚝油牛肉菠菜粉丝，营养丰富，清淡又爽口！

小窍门

1、蚝油牛肉片是调理好的，所以汤中无需再放其它调味品；如果是现切的牛肉片，可加少许料酒、淀粉抓捏均匀，汤中点几滴蚝油调鲜味。
2、牛肉可用猪肉、羊肉、鸡肉等代替。
3、菠菜比较嫩，入汤烫变色即熟；菠菜中含有草酸，因用量少直接放汤里煮即可，也可在焯水后起锅前放入汤中。