生椒牛肉面的做法 生椒牛肉面怎么做

“以前去宜宾出差，天天顿顿吃面也不烦。那里的各种面条那叫一个好吃!其中最爱生椒牛肉面。今天自己做一份。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

生椒牛肉面的做法步骤

• 1、准备材料。因为一个人吃，买菜太少不好买。所以多买了些。实际用量没那么多，根据口味适量就行。

• 2、姜一小块，蒜一瓣切末，加入酱油和白酒。

• 3、拌匀腌制20分钟。

• 4、花生米小火炒酥，晾凉后压碎，芽菜炒干，葱、蒜、香菜切末，泰椒、青尖椒切成椒圈。

• 5、锅中放油，稍多一些。牛肉末放入锅中中小火煸炒，可以加些花椒粉和少许糖，直至炒干。

• 6、面条煮至断生后捞出，放上葱、蒜、香菜末以及青、红辣椒圈，烧一勺热油泼上去。如何有剁椒加一些更好。

• 7、最后加点盐、少许糖，芽菜、花生碎和牛肉末。

• 8、拌匀即可啦！可惜我家没有剁椒，有的话加点更好吃。

小窍门

1、牛肉末炒干才香。炒制时可不加盐。拌面时再加。
2、这种面应加入剁椒的。一来我家没有了，二来不想吃那么辣因此没加。但口味没有加剁椒的好。