生椒干拌牛肉的做法 生椒干拌牛肉怎么做
“老公喜欢的下酒菜之一!家有吃货,不开发新菜,封不住他的嘴!”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
生椒干拌牛肉的做法步骤
1、生牛肉改小块,凉水下锅煮,开了把泡沫打了!要打三次!
2、煮45分钟,肉全熟后捞起,放盘里自然晾凉!
3、凉了之后切片!切蒜末,辣椒末,葱末,香菜末,备用!
4、拌的时候分部奏,这个很关键了!先把牛肉,辣椒末,蒜末,盐,味精,白糖,花椒粉,一起放盆里,反复的和,让每一片肉上都味道均匀。然后静置一会儿!装盘上桌之前,再放葱末,香菜末!拌匀装盘上桌!为啥后放这两样呢!它俩是绿色的,如果放早了,在盐的作用下,会焉掉,会贴在肉片上,就不精神了,看着也不好看了!
5、上桌,下酒菜来啦!!