卤面 美味卤面

食材明细

• 五香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

美味卤面的做法步骤

• 1、准备豆角王，蒜苗，肉片，豆芽。

• 2、细面条拽成10cm长的段。

• 3、锅里放水，水开后把面条放入，中间留小洞，蒸15分钟。

• 4、锅里放水，水开后把面条放入，中间留小洞，蒸15分钟。

• 5、切葱花，姜粒，蒜片，准备花椒。

• 6、先将肥肉炼出油，白肉发黄就行了，放花椒，葱，姜，蒜翻炒，放肉片，加生抽，老抽炒。

• 7、加入适量水，十三香，加西红柿提味，放盐，鸡精，要稍咸些，大概中火5分钟

• 8、面条蒸好，放入另一个锅里或盆里，用手抓散

• 9、把肉卤倒入面条，再次拌均匀。

• 10、放回蒸锅，10分钟。

• 11、把提前准备好的豆角，豆芽，蒜苗，放炒锅炒。

• 12、待面条再次蒸熟后，一层面条，一层菜铺匀，让菜香融入面条中！

• 13、这就是成品了，好吃吧！

小窍门

肉不能是纯瘦，一定要单独要一小块肥肉炼油用。