西葫芦饼的做法 美味又营养的西葫芦饼 西葫芦饼怎么做

“西葫芦饼，北京人又称为”糊擦子“，用鲜嫩的西葫芦擦丝后做成面糊，做法简单，再佐以一碗调味汁，是特别好吃的一道面食。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西葫芦饼的做法步骤

• 1、准备鲜嫩的西葫芦一个，擦成丝，用少量盐稍微腌制一会儿。

• 2、把2个鸡蛋打散，放入面粉中，再加入适量温水，做出面糊。

• 3、有的是往面糊里放鸡精，鸡精我已经很少用了，放了少许研磨的黑胡椒粉进去。接着把适量的西葫芦擦刚进面糊里。

• 4、烧热平底锅，然后用硅胶刷把少许色拉油均匀涂抹在锅底。

• 5、烧热平底锅，然后用硅胶刷把少许色拉油均匀涂抹在锅底。

• 6、如此将所有西葫芦饼都煎好。

• 7、最后就是调一碗调味汁了。花儿试过比较多种的，觉得最适合的是中间这瓶上海产的辣酱油。这种泰康黄牌的佐餐辣酱油，花儿从小就喜欢，特别适合蘸汁佐餐，用于炸鸡腿或是这种西葫芦饼，特别好吃。如果爱吃味道稍馅的和凸显鲜味的，可以加一点点蚝油或这种鲍鱼汁进去。调味汁就更鲜美了。

• 8、美味的西葫芦饼就这样做好了。