虾仁皮蛋粥的做法 虾仁皮蛋粥怎么做

“厦门人喜欢吃粥，一天二顿粥。
用海鲜做粥吃，咸鲜可口，富有营养。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

虾仁皮蛋粥的做法步骤

• 1、准备食才糯米与大米混合，洗净，浸泡60分钟.虾去头，去壳，去虾线，洗净，用盐，胡椒粉，料酒腌10分钟.皮蛋去壳，切碎。

• 2、取砂锅，放适量清水，放入糯米，滴几滴油，大火煮开，小火煲40分钟。

• 3、为防止沾锅底，要经常用筷子搅拌一下。

• 4、锅里油热，放姜爆香，放虾仁，料酒，煸炒至转色，盛出。

• 5、把虾仁放入砂锅。

• 6、放入皮蛋。

• 7、放些盐，糖。

• 8、放些鲜抽酱油，胡椒粉，小火煮5分钟。

• 9、放些鸡精，葱花即可。

小窍门

1.用糯米煮粥很稠，好吃.
2.放一点油，粥更香。
3.可以放些蔬菜，但不能多。
4.水要一次性放足。如果不够，要加开水。