虾仁粥的做法 虾仁粥怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

虾仁粥的做法步骤

• 1、虾去虾线，剥成虾仁，虾头留着备用

• 2、虾仁切小丁，用蛋清，淀粉，胡椒粉腌会。姜切丝。

• 3、汤锅煮大米，炒锅放些油把姜丝，虾头煸炒出香味，倒入汤锅中（虾头捞出来）。腌好的虾肉用开水滚一下，立马捞出，倒入汤锅中

• 4、大米煮好后，放些盐，放点切碎的生菜就好了

小窍门

虾头炒的时候不要太大的火，会糊。虾仁过水时开水放入立马捞出。去虾线时用牙签在虾身第三第四节一挑就出来了。