韭菜虾仁粥的做法 韭菜虾仁粥怎么做

“立春时节饮食因以补气为主，古书云“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”。
这一时期要注意多吃一些可以补充阳气的食物，以生发体内阳气，气虚弱者更是如此。
甘辛食物如韭菜，香菜，大枣，花生，柑橘，蜂蜜等能助阳，此时可适当多吃。
韭菜又称为“起阳草”，立春时节适当食用韭菜可以养护人体的阳气，此外韭菜还能增加人体对细菌，病毒的抵抗力甚至可以直接杀灭病菌，有益人体的健康。
此道养生粥，加入韭菜和虾仁，可养脾胃，固肾助阳，行气活血，多老年治疗便秘也有很好的食疗效果，适合立春时节养生滋补食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜虾仁粥的做法步骤

• 1、准备好所有的食材，

• 2、大米淘洗干净清水浸泡20分钟。

• 3、大虾去壳和肠线加入胡椒粉料酒拌均匀，

• 4、然后把大虾开水焯烫一下备用。

• 5、韭菜洗净切段备用，

• 6、沙锅中水烧开放入大米。

• 7、大火煮开加盖小火慢熬，，

• 8、20分钟后米微烂加入一些色拉油搅拌继续熬制。

• 9、粥稠米烂加入虾仁，

• 10、加入盐。

• 11、加入胡椒粉搅拌均匀继续煮上3分钟，

• 12、加入韭菜。

• 13、搅拌均匀煮上1分钟后关火。

小窍门

初春的韭菜品质最佳，为避免营养的流失，在烹饪前清洗韭菜，入锅前在切至，韭菜入锅不可时间长，搅拌均匀1分钟即可出锅。