黑椒牛肉蛋炒饭的做法 黑椒牛肉蛋炒饭怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黑椒牛肉蛋炒饭的做法步骤

• 1、隔夜米饭一盘。

• 2、牛肉切成粒状，加黑胡椒粉、生抽、老抽、花生油抓匀腌制十分钟。

• 3、油菜一棵去叶将菜帮部分切丁，红尖椒去籽切丁。

• 4、鸡蛋两只打散入锅煎熟，放钻板上切碎。

• 5、锅内热油，下腌制好的牛肉炒至八成熟。

• 6、再下油菜丁、红椒丁大火翻炒几下断生。

• 7、最后下米饭炒散，调入生抽、少许盐和鸡精翻炒几下。

• 8、成品图。

小窍门

1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽。
2、做这道炒饭尽量不用老抽，只用生抽炒出来颜色比较好看。