山药牛腩面的做法 山药牛腩面怎么做

“牛肉是肉类食品之一，我国的人均牛肉消费量仅次于猪肉，蛋白质含量高而脂肪含量低，味道鲜美，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

山药牛腩面的做法步骤

• 1、成品图

• 2、材料:牛腩200克山药适量面条材料：褐麦粉200克盐2克水70克辅料：生菜盐鸡精姜片香葱牛筋丸

• 3、牛腩放入冷水锅中烧开洗净

• 4、然后和姜片、葱白放入砂锅中

• 5、加入适量的纯净水

• 6、烧开后转中小火砂锅慢炖40分钟左右

• 7、将面条材料放入面条机做成细面条

• 8、做好的面团撒粉防粘

• 9、加入切块的山药和牛筋丸

• 10、继续煮15分钟左右、最后加盐和鸡精调味

• 11、烧开水放入煮开，点一次清水再次煮开即可

• 12、生菜放入热水中烫至变色捞起，面条上浇上牛肉汤，放入牛腩和牛筋丸就是一碗好吃的牛腩面了

小窍门

小叮咛
用的是砂锅，所以肉很容易烂，不用怀疑这个时间，你可以试试
最好要一次性加足水量，后面发现不够请加入热水，否则会影响牛腩的口感
盐也请最后放入，太早会破坏牛肉营养而且不容易煮烂