红枣米汤的做法 【山西】红枣米汤 红枣米汤怎么做
“米汤即小米粥,大年初一来发这款红枣小米粥么,不是不鱼大肉么?嘿嘿,我们家乡啊有个说法,过去因为穷,过年忌吃这稀哗哗的,期盼来年有个好收成。可现在人们生活提高了,这粥是每天喝惯了,所以大年初一喝了小米粥,这一正月就可以没忌讳了,尤其这家家户户一年到头,晚上的小米粥天天离不开,来了串亲亲的,赶上也不会嫌弃这大正月的给喝稀饭。哈哈,因为是正月嘛,所以,煮粥时一般都要放些红枣,就像正月天馒头包红枣或印红点一样,图个吉利的意思。哈哈,地方风俗。
其实红枣小米粥,养胃补气补血,还适合给消化不良、伴有厌食的脾虚的孩子食用。也可以给产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红枣米汤的做法步骤
1、准备米和枣
2、米和枣放碗中
3、淘米
4、锅中放足量的水,水开下米。
5、锅中滴上两三滴麻油,盖上盖子文火熬制
6、煮至米粒开花且细腻粘稠,符合自己的口感为止。
7、煮至米粒开花且细腻粘稠,符合自己的口感为止。
8、OK
小窍门
中途不宜加水哦