香菇鸡肉丸二米粥的做法 香菇鸡肉丸二米粥怎么做

“自从买了沂蒙山新黄小米后，就迷上了煲各式的二米粥，因为家人喜欢吃，所以越煮越有干劲。

大米能提高人体免疫功能，小米能开肠胃、补虚损、益丹田。二米粥即易于消化，又有滋补养生的作用，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。如果是儿童食用，还有促进神经系统发育的功效。

小米有安神作用，失眠的人喝这款粥非常适用，能有效提升睡眠质量。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇鸡肉丸二米粥的做法步骤

• 1、砂锅中水开后，加入淘洗干净的大米和小米，开中火慢慢煲，其间要多次翻动，以防糊底。

• 2、香菇和胡萝卜冼净切丁，芹菜切碎，鸡胸脯肉和生姜切片备用。

• 3、把鸡胸脯肉、生姜片、适量芹菜杆、白胡椒粉，蚝油，料酒加入到电动绞肉杯中。

• 4、绞好后加入一匙地瓜粉拌匀。

• 5、然后将肉泥团在盘中不停摔打上劲，约摔打100次以上，这样做好的鸡肉丸口感才会好。

• 6、锅中下1匙猪油。

• 7、下香菇丁炒香。

• 8、再下胡萝卜丁炒匀备用。

• 9、把炒好的香菇胡萝卜丁，倒入快煲好的粥中，拌匀。

• 10、手上摸些冷水，将鸡肉泥搓成一个个的小球，下入粥中。加少许盐，鸡精，白胡椒粉调味。

• 11、鸡肉丸很快熟的，味道调好就能撒芹菜碎了。

• 12、拌匀，关火！

• 13、加了小米的粥，粥面米油清晰可见，口感好，营养好，这个冬季要把身体调理的棒棒哒！

小窍门

鸡肉丸子可以一次多做些，放冰箱速冻，随吃随取，很方便的。