馋死人啦！猪肚怎么煮

提到猪肚想必广大吃货朋友们一定不会陌生吧，是不是肚子里的馋虫已经被勾出来了，口水也要哗啦啦流出了呢？猪肚是我们日常生活中非常常见的肉类食物之一，猪肚的口感非常好，而且营养价值丰富，因此受到不少人的喜爱和青睐，那么，猪肚怎么煮？

一、猪肚怎么煮

煮猪肚是有窍门的，煮不烂是因为你锅里放盐，这样一来只有越煮越老，所以要煮时千万不能放盐，你要将猪肚煮的烂一点的话，就用高压锅煮，只要听到“嘘嘘”的声音就把火关掉，等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来，捞出切成条放入碗里，加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟，这样做出的猪肚不会缩水，厚度是你刚捞出时的两倍，也可口，很容易咬，绝对值得一试哦。

二、猪肚的做法有哪些

1、黑木耳猪肚粥

材料：泡发黑木耳几朵、猪肚适量、大米两把、盐、鸡精、清水。

做法：泡发黑木耳几朵，猪肚适量，大米两把。黑木耳切丝，煮熟煮烂的猪肚也切成细丝。大米洗净加水煲成粥，下入黑木耳和猪肚丝。继续煮十分钟。加少许盐。少许鸡精。搅拌均匀。焖十分钟后即可食用。

2、山药猪肚汤

材料：猪肚1个、山药150g、姜片、盐、鸡精。

做法：所有材料准备。猪肚用淀粉、油里外各清洗两遍，然后放开水里焯至变色。把焯好的猪肚洗净，切成丝备用。山药去皮切成滚刀块，放水里泡下。把猪肚和山药块一起放入高压锅里，放放姜片，注入清水至淹没，大火压12分钟。出锅时加盐和鸡精调味即可。

3、青菜猪肚粥

材料;糯米、猪肚、青菜。

做法：准备好材料，将材料洗净。将洗净的糯米放入高压锅，加入适量水，大火上气改小火慢炖。猪肚切丝，青菜切小段。糯米炖到二十分钟后放气打开，加入肚丝稍煮。将青菜段倒入锅肉稍煮。调入适量盐和味精。

4、猪肚煲鸡

材料：猪肚半个、老母鸡半只、枸杞、生姜、葱、料酒、胡椒粉、鸡精、盐少量、醋、面粉。

做法:先将猪肚处理干净(后附处理猪肚的方法),切成约长5厘米宽2厘米的条状;老母鸡洗净斩成大小相等的块;生姜切片,葱切花,枸杞洗净用清水泡发。热锅放油,下入老母鸡肉与姜片,大火翻炒,将鸡肉内的水分炒干炒至出油。再放入猪肚,继续翻炒,将水分炒干后放入两小勺料酒炒匀。放入适量的热水(要淹过所有材料并高出一些),烧开后用汤勺舀去浮沫。再倒入砂锅中,加入少许胡椒粉,盖上锅盖,小火煮约1个小时。放入泡发好的枸杞、加入适量的盐、少许鸡精,再煮约5分钟,最后放入葱花即可。

5、莲子枸杞猪肚汤

材料:猪肚500g、筒子骨600g、莲子300g、枸杞子适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、冰糖适量。

做法；准备好新鲜的猪肚和筒子骨洗净。肚肚翻过面来用面粉反复揉搓并清洗干净。烧一锅开水。下筒子骨焯出血水并后捞出骨头。放猪肚焯至断生取出清洗干净。猪肚切条。将筒子骨、猪肚、洗净的干莲子放入高压锅内加水没过里面的内容物。加生姜片，加盐，加料酒，放老冰糖1块，盖上盖压20分钟后关火。打开盖后放入枸杞，煮1分钟即可关火并盛入碗中食用。

猪肚怎么煮？猪肚的做法有哪些呢？相信喜欢吃猪肚或者对猪肚的做法感兴趣的朋友们在看完以上详细介绍以后，针对这两个问题一定得出了正确的答案了吧，希望大家可以按照上面介绍的这些方法不妨去尝试做做猪肚来吃哦，一定会有意想不到的收获！