怎么做猪脚好吃，解馋食谱来啦！

如果问你印象最深的一道美食，你会用哪一道菜呢?小编认为印象最深的菜是猪脚。因为小时候的过年的记忆就是在厨房等待妈妈做好饭。妈妈会做一大桌子的菜，其中一定会有一道炖猪脚。可能是因为里面包含着妈妈对这个家庭的热爱吧，所以觉得特别好吃。

怎么做猪脚好吃

一、红烧猪蹄

1、把姜切成片，葱切小段备用。

2、把猪蹄剁成块洗干净，然后起锅倒入适量水开火煮制，之后加入葱，姜，猪蹄进行炒制，待水煮开后将猪蹄捞出。

3、再起锅倒入适量油加热，然后放入白糖煸制，再加入适量酱油，盐进行翻炒。

4、然后把姜片，料酒放入锅中煸炒，之后放入适量的八角，花椒，葱，水烧开。

5、待汤汁烧开后转小火炖至1小时左右，直到浓汁粘稠时，加入适量味精翻炒均匀即可出锅。

二、黄豆炖猪蹄

1、把黄豆洗干净，然后放入水中侵泡1个小时，花生洗净备用。

2、把猪蹄洗干净，然后放入开水中焯制，变颜色后捞出备用。

3、把姜，蒜切成片，葱切小段备用。

4、起锅倒入适量油加热，然后放入葱，姜，蒜煸香，然后放入猪蹄，酱油，盐煸炒制，待炒出香味时，放入黄豆继续翻炒。

5、然后往锅里倒入水，加入冰糖，料酒大火烧开，水开后转小火炖制1个小时，用筷子能轻松插穿猪蹄即可。

三、白切猪脚

1、把猪脚洗干净，然后分半把大骨去掉，再放入锅中加入水煮制，煮到刚好熟即可(用筷子能轻易穿透猪蹄)，晾干后切成薄片备用。

2、把姜切成丝，葱，蒜切成碎末，柠檬切成小丁粒备用。

3、把姜，白糖，醋放入碗中搅拌均匀成汁备用。

4、起锅倒入适量油加热，然后放入蒜，葱煸香，之后加入柠檬，花生米，酱油，盐，料酒，辣椒油，碗中的汁煸炒均匀。

5、把浓汁淋到猪脚上即可。

四、猪蹄莲藕花生汤

1、把猪蹄洗干净(菜市让老板剁成块状)放入汤锅中。

2、把莲藕去皮洗干净切成适量大小块状，姜切成片。

3、把花生洗净和莲藕，红枣放入汤锅中，加入料酒，倒入水，盖上锅盖大火煮制。

4、待汤煮开后，把泡沫撇去，在盖上锅盖转小火煮至1小时，之后加入适量盐即可。

如果让你用一道菜来形容妈妈的味道，你会用什么菜呢?不管如何，看过小编记忆最深的怎么做猪脚。后不妨自己也学习学习吧。毕竟在现在算污染严重的环境里，还是自己动手比较健康。犒劳自己的胃，相信持之以恒，会给自己带来意想不到的惊喜的。