藕杏鲍菇做法知多少

随着人们生活水平的不断提高，人们对生活质量的要求也越来越高，对饮食的要求也从满足温饱到营养均衡，如今已经到色香味俱全了。人们如今追求一日三餐，每一餐的菜色都不相同。今天小编就为大家介绍一道即好吃又营养丰富的家常菜，就是藕炒杏鲍菇。

藕杏鲍菇做法知多少

一、藕的简介

藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。

二、藕的食用价值

藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。鲜藕既可单独做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等，都是佐酒下饭，脍炙人口的家常菜肴。

三、杏鲍菇的简介

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜--杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。

四、杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。营养价值:每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

五、藕杏鲍菇做法知多少

1、准备一截莲藕和一截杏鲍菇。

2、将莲藕切丝。

3、杏鲍菇切丝。

4、热锅冷油，先将莲藕放入锅中煸炒。

5、接着加入杏鲍菇一起煸炒。

6、接着放入适量水。

7、接着加入适量剁椒酱。

8、加入适量盐。

9、煸炒至收干汁入味即可。

看完小编的介绍，大家对这道杏鲍菇的家常菜都有所了解了吧。藕从古至今都是文人雅士的最爱之一，出淤泥而不染只是藕的其中一个特性，最重要的是藕好吃又美味，还不缺乏营养，杏鲍菇也是如此，好吃又美味，两者一起烹饪不仅颜色好看，营养搭配均衡，老少皆宜。藕杏鲍菇！