山药萝卜鸡汤的烹饪方法

山药是一种健脾的食物，而且鸡肉富含丰富的蛋白质；两样食材的搭配可以说是非常的完美的组合，既营养又美味。这款汤水也非常适合家中老人孩子食用。而且制作的方法也不拘一格，可以根据大家的喜好来增添别的食材，如添加萝卜，也能起到助消化、健脾的功效哦。好吃的东西，大家一定要试试哦。

一、山药萝卜鸡汤的做法

1.材料：胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克。

2.做法：

(1)山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块;鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。

(2)鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。

(3)加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟，加盐调味即可。

二、山药鸡汤的其他做法

1.做法一

(1)材料：肌肉250克，山药100克，青豆50克，植物油7克，食盐5克，酱油10克，糖5克，料酒5克，葱花5克，姜末5克，胡椒粉0.5克，麻油1.5克。

(2)做法：先将鸡肉宰成小块，洗净。再将山药煮熟，刨去外皮，切成小块。锅上火，舀入猪油，将葱花、姜末炸出香味，下入鸡肉略煸炒，加清汤烧沸，加入各种凋味料(除麻油)再烧沸，撇去浮沫，下入山药片，烧约5分钟，淋入麻油装盘即成。

2.做法二

(1)材料：山药、柴鸡，生姜、红枣、枸杞、食盐、白糖。

(2)做法：首先要做准备工作，把柴鸡剁开。锅里的水烧开以后，把鸡块放入，稍微焯一下。找一个瓦罐，注入开水。把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放进去。如果有条件，最好再放一些党参。党参具有补中益气的功能，饭量小、大便稀、面黄浮肿的人更应该多补一些党参。用大火烧煮。等水开了以后，把火关小，继续炖。大约炖一个半小时以后，再把山药倒入瓦罐。继续用小火炖煮半个小时。在临出锅之前，加入适量的食盐和白糖。

三、山药萝卜鸡汤的营养功效

1.山药性平、味甘，能够起到补中益气、健脾养胃等作用，对于提升食欲、缓解消化不良以及气虚咳喘有着明显的功效。

2.而鸡肉经过水的加热煮熟后，汤中就会含有蛋白质的浸出物，如肌凝蛋白元和一些氨化合物，使汤内含有较多的谷氨酸，故鸡汤鲜味浓郁。

3.这些化合物成分不但能引起中枢神经系统的兴奋，而且还能对胃粘膜产生刺激，使胃部分泌出更多的胃酸，促进人的食欲，帮助人体消化。鸡熬的时间越长，浸出的成分越增多，这种分泌消化的功用越明显。

上面的文章都有详细的介绍几款不同的山药鸡汤的制作方法，其中山药萝卜鸡汤的烹饪方法既简单又美味，适合经常食用的家常汤水呢。这些营养美味的汤水都是能促进消化，增进人们食欲的好食谱，制作方法也是否的简便、快捷。为了家人的健康，值得一试哦。