胡萝卜蔬菜山药粥营养介绍以及制作方法

今天来说一下胡萝卜蔬菜山药粥，主要是胡萝卜本身所富含有的维生素营养价值特别的丰富，并且胡萝卜本身所具备的甜味，所以吃起来非常的香甜可口，所以小编认为胡萝卜蔬菜山药粥是非常有利于各位小伙伴去食用的，那么我们今天就来介绍一下吧。

一、胡萝卜蔬菜山药粥介绍

胡萝卜山药粥是一种养生保健粥，主要的食材有大米，有山药和胡萝卜，这款山药粥有很好的健脾开胃的作用，具有补脾润肠的功效，在做山药粥的时候，应该把山药放到清水里面浸泡一晚上，然后再做萝卜山药粥，有很好的保健身体的作用，我们来看一下胡萝卜山药粥的做法。

二、胡萝卜蔬菜山药粥的做法

原料：大米100克，山药20克，胡萝卜50克。

做法

1.将山药去皮，洗净，用清水浸泡1夜，切成薄片;胡萝卜去皮，洗净，切成3厘米见方的薄片;大米淘洗干净备用。

2.将大米，胡萝卜、山药一同放入铝锅中，加入适量清水，先置旺火上烧沸，再改用小火煮35分钟，盛出食用即可。

三、胡萝卜怎么做最有营养

首先，我们要明白，胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。那是不是油越多越好呢?一项研究给受试者摄入富含胡萝卜素的煮熟蔬菜。结果发现，油脂数量并没有造成胡萝卜素吸收的显着差异。而另一项研究则得出了不同的结论。他们给受试者吃脂肪含量不同的蔬菜沙拉。结果发现，吃脂肪含量越高沙拉的人，胡萝卜素吸收越多。为什么会有不同的结论呢?其实差异就在于，第一个研究中，吃的蔬菜是煮熟的;而第二个研究中，用的是生蔬菜。

生吃胡萝卜，生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。

熟吃胡萝卜，能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。

通过以上的介绍，相信大家对于胡萝卜蔬菜山药粥的做法已经有了一定的了解，无论是胡萝卜的食用方法，还是不同制作方法的营养价值，大家一定都对胡萝卜蔬菜山药粥有一定的了解，如果感兴趣的朋友可以通过以上参考进行制作，大家不妨尝试一下吧！