山药和胡萝卜能一起吃吗？两者的最佳食用方法是什么？

山药和胡萝卜都是日常生活中非常常见的食材，它们的营养价值都是很高的，都属于去皮后才能食用的食物，里面都含有丰富的维生素，胡萝卜可以生吃，但是山药却不可以哦，山药必须要经过加热处理才能被放在餐桌上供人食用，众所周知多吃胡萝卜对眼睛好。那么到底，山药和胡萝卜能一起吃吗?两者的最佳食用方法是什么？

一、山药和胡萝卜能一起吃吗

1.山药和胡萝卜能一起吃，但并不建议一同食用。

2.山药和胡萝卜的主要成分都是水分、纤维素和碳水化合物以及少量脂肪和蛋白质等，这些成分不会有相互的反应，性味也不相冲，日常可以同食。山药是一种可以养胃的蔬菜，山药中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分，除了这些营养成分以外还含有淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等这些营养物质，对我们的身体健康非常的有利，它不仅可以炒，可以蒸还可以做山药粥。

而胡萝卜与山药有所不同，含有大量的胡萝卜素对于眼睛有好处，另外维生素A的含量也比较高。山药富含维生素C，而胡萝卜富含有维生素C分解酶，一起食用会降低山药中的维生素C含量，也就降低了山药的营养价值，所以山药和胡萝卜一起吃会降低山药的营养价值，不建议一同食用。

二、山药和胡萝卜最佳的食用方法

山药和胡萝卜食用间隔时间最好是1小时以后。山药和胡萝卜都是营养很丰富的食物，两者如果间隔1小时后食用，身体所吸收的营养完全吸收，这也是两者最佳的食用方法。

综上所述，我们知道了，山药和胡萝卜能一起吃吗?答案是肯定是可以一起吃的，一起吃了对身体不会有什么伤害，只是会大大降低她们的营养价值，所以想吃山药和胡萝卜的时候，大家可以尽量注意一下间隔时间段去食用，让身体全面吸收她们的营养。