盘点一下蒜末茼蒿怎么做以及它的功效

现在天气越来越炎热，吃些什么食材对身体又好，而且又能增加食欲，还能对身体健康没有危害呢？蒜末茼蒿是一道不错的美食哦！不仅可以让食客们增加食欲，而且对身体健康是非常的好的，不用担心上火的问题。小编今天给大家讲述一下蒜末茼蒿的做法吧！

一、蒜末茼蒿

（一）健康功效

茼蒿：安神

花生油：延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

（二）食材用料

茼蒿 400克相克食物盐 适量

蒜末 15克花生油 适量

1、将茼蒿择洗干净。

2、蒜末备好

3、锅里放入适量的油烧至5层热下蒜末煸香。

4、依次放入茼蒿翻炒软塌

5、再添加适量的盐炒匀就可以出锅装盘啦。

二、蒜末茼蒿的功效与作用

1、美化肌肤要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

2、养心茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

3、整、通肠健胃茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

4、去除胆固醇茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

5、降血压利小便茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

三、营养价值

1、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

2、茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

3、有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

4、茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。

选购:茼蒿的盛产季节为早春，选购的时候，挑选叶片结实的绿叶浓茂的即可。叶片无黄色斑点、鲜亮翠绿、根部肥满挺拔为宜。应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。此外，茼蒿春季易抽薹，不要买抽薹的。

四、食用方法

茼蒿较好的烹饪方法就是氽汤或凉拌。

1、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。

2、汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

3、与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

蒜末茼蒿的做法，小编上面已经为大家详细的讲述清楚了，制作的方法是非常简单的，大家看了以后相信大家已经知道怎么去做这样一道美味又健康的菜肴了吧！同好的营养价值是非常高的，作用也是非常的多的，食客们在热天的时候最适合这样的一道菜肴了。