茼蒿通经络以外，还有什么功效

茼蒿是一款具有高营养价值的绿叶菜，茼蒿对咳嗽痰多，记忆力减退，脾胃不良，以及便秘等问题都有一定的食疗效果的。不要看同号，长相平平，但是他有一个外号叫做皇帝菜，如果你不吃茼蒿的话，那么就相当于吃亏喽，下面和小编一起看一下茼蒿的那些事。

茼蒿通经络以外，还有什么功效

一、茼蒿功效

1.安神健脑

苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

2.消肿利尿

苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

3.清肺化痰

苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

4.预防便秘

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

5.促进食欲

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

6.美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

7.养心

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

8.去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

二、如何挑选茼蒿

茼蒿多用于火锅和拌菜。为使叶子和茎杆都能均匀煮熟，可从茎短叶茂的茼蒿中挑选茎杆粗细适中的。粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。新鲜茼蒿通体呈深绿色。应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。

三、茼蒿的制作技巧

1.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。

2.汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

3.与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

茼蒿通经络是一个我们不太熟知的功效，但是同号具有的其他功能已经在上面给大家做了一个简单的介绍，我不知道大家平日里是怎样食用茼蒿的呢，茼蒿这种非常小清新的菜也适合清新的做法，比如说蒜泥茼蒿或者是茼蒿炒鸡蛋，都是很不错的选择哦！