山药米粉的做法你知道吗

说起山药米粉大家是不是都很熟悉呢?山药米粉是一个味道香甜食品哦，山药米粉不仅好吃而且富含极高的营养价值，是一个你一吃就会爱上的食物。那这个美味的食物大家知道怎么制作吗?如果想吃的时候就需要出去买，既麻烦花费还多，如果学会自己制作就可以随时随地的想吃就吃了。那接下来就为大家介绍一下山药米粉怎么做吧。

一、山药米粉的做法

1.带手套，第一步一定要带手套没带手套手会痒，不堪回首。削皮洗净，切块。

2.蒸锅蒸熟，加水，用搅拌器打成汁。

3.用山药汁沏开米粉。

4.山药汁不要浪费，加点糖或者放入面粉做馒头面条都是很好的选择。

二、山药的营养功效

山药肉质洁白，含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素，据药理研究薯蓣中的黏多糖，可以刺激和调节人体的免疫系统，有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。粘液多糖与无机盐类结合，可以形成骨质使软骨有一定的弹性。

山药最大的特点是含大量的粘蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管的弹性，阻止动脉粥样硬化的过早发生。薯蓣中的皂甙可以调节血压、降血糖、降血脂、抑制肿瘤。同时也有利于胃部的保护，粘液所特有的粘稠质地可以对胃壁形成一层保护，减轻胃黏膜的压力。

山药中含有尿囊素有麻醉的作用，可以促进上皮生长起到消炎抑菌的效果，用于辅助治疗手足皲裂，鱼鳞病等。

三、山药的食疗作用

1.预防心血管疾病

冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而薯蓣含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。

⒉健脾益胃、助消化

冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，新陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多。薯蓣含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入薯蓣这一材料。

⒊益肺止咳

冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，薯蓣含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。

知道了山药米粉的制作方法之后，大家是不是对山药米粉有了更深刻的了解了呢?山药米粉的制作方法是不是很容易呢?它的原材料也是很常见的，制作方法也是简单易学的，所以喜欢这个食物的朋友可以赶紧学起来吧，学会了之后既可以做给家人也可以分享给朋友哦。