麻山药的做法你知道的吗

麻山药的做法你了解多少呢，我们知道山药具有丰富的营养价值，所以他经常作为我们在家里做饭的时候选用的食材，那么你对山药的种类的了解到底是丰富还是不丰富呢，今天我们介绍的就是一种类型的山药，是叫做麻山药，大家一起看吧。

一、麻山药的做法

麻山药(那种有红色斑点，名字叫“一点红”的品种比较好，老板告诉我，应该选较长的、中粗、两头尖的面不麻好吃)

1.准备好锅，入五花肉、水(表太多，没过肉就好)酱油 炖肉料，姜粒等香料

2.多加糖(但要保证糖基本能融，太多会糊底)

3.炖大概40分钟，闻到浓浓的香味

4.这时水已经耗的把肉露出来，再加入酱油，盐，继续20分钟，放入麻山药和少量水

5.再炖20分钟(看量的多少，调节时间。我是以两斤带皮肉，一斤半山药毛重为例)

二、麻山药的价值

适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等。山药营养丰富，含有蛋白质、精氨酸、维生素、糖类、矿物质、黏液质、淀粉等多种物质，其中淀粉酶分解淀粉，所以补而不滞。

石家庄市第三医院主管营养师翟槿介绍，麻山药的营养价值非常高。这是因为它含有丰富的粘液质、淀粉、氨基酸等成分，同时还含有一些维生素以及微量元素。

因此，每天吃一些麻山药对身体是大有好处的。尤其是，它蒸煮之后，口感绵软，利于咀嚼、吸收，更适宜像老人和孩子这样牙齿不好的人食用。

“麻山药可以入药，是一种补益药，它入肺及脾胃经。因此，有清肺、润肺、补脾之功效。”省中医院中医内科疑难杂病室副主任医师张成运说。

麻山药还能实脾，脾胃健则促进消化吸收。除此之外，它还有去湿去蚀的作用，对于浮肿病人、妇女产后、儿童腹泻也有一定的治疗作用。

翟槿解释说，这是为，麻山药所含的热量比较低，而且所含的糖分也并不同于那些容易使人发胖的庶糖。因此，虽然它的营养价值很高，却不容易导致身体发胖。

此外，正是由于它的热量低，不含蔗糖这一特性，又使得它也成为了糖尿病人的理想食品。

麻山药的做法基本上看了文章的介绍大多数人是能够掌握的住的，所以说平日里还是留意经常会购买到的食物的种类吧，不要想当然的觉得自己的认识就以为只有这么一个种类，今天介绍的是山药的一类类型，其实还有其他的类型会之后介绍。