山药怎么洗，你知道基本的方法吗

山药这个食物在我们中国人饭桌上经常出现，那么今天我们就给大家介绍最为基本的一个有关于山药问题，就是指的是山药的清洗问题了，虽然山药的做法非常多，而且口味清淡营养价值丰富，但是处理起来是比较麻烦的，我们一起看看怎么清洗山药吧。

山药怎么洗，你知道基本的方法吗

1.醋浸泡

山药首先需要放在醋水里面清洗，因为山药含有很多的黏液，但是大家不要小看这些粘液，是很有价值的事物，他是一种含有多糖和蛋白质的混合物，主要的成分是黏蛋白，对于人体有很好的保健作用，那么如果你想要去掉山药的粘液，可以在清水里面加入醋，之后我们就可以翻着浸泡大概5分钟，之后就可以捞出来，看看是不是粘液已经清除干净了。

2.蒸煮

山药清洗还有一个方法就是放在开水里面蒸煮，我们把山药先用清水冲洗干净，之后我们放到开水里面的，大概需要煮五分钟，之后就很容易去掉山药皮了，感兴趣的朋友不妨就试一试我们这个做法，之后你就可以把煮好的闪耀放到蒸锅里蒸五分钟，这样就可以很好的清除上面的粘液了。

3.过沸水

我们都知道山药中含有丰富的蛋白质，还有很大的淀粉，那么我们感觉到的黏黏的物质就是这种黏蛋白了，那么我们如果想要去掉这个物质可以在沸水里面加入食用醋和咸盐，之后把洗好的山药在沸水里放下就拿起来，迅速就拿出来，之后再放到冷水里面，这样你烹饪之后就会觉得十分清爽哦。

山药怎么洗，你知道基本的方法吗，如果你还是正在为山药的粘液感到苦恼了，那么就学习我们介绍的这三种方法，那么大家可以在里面选择自己喜欢的或者是擅长多的试一试，这样我们做出来的山药肯定比之前做出来的要好吃的哦。