人参果好吃吗

很少有人吃人参果，因为大家都不知道人参果是什么?其实，人参果是一种草本植物，果实非常的鲜嫩，而且吃人参果对人体的健康也是非常有利的。那么，就有人问了，人参果好吃吗?现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

人参果好吃吗

人参果属于茄科的多年生草本植物，果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人类的心脏。其果肉味道独特，吃起来脆爽多汁，而且不酸不涩，和酸角一样，是一种较受欢迎的水果。

一、主要价值

1、高蛋白质是“茄瓜一人参果”的主要特点之一

蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生命得以延续的主要物质基础。蛋白质是由氨基酸组成，而“茄瓜一人参果”所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，食之容易被人体吸收利用，不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老．均有较好的保健作用。

2、富含多种维生素是“茄瓜一人参果”的又一特点

其中维生素C、B1、B2以及胡萝卜素含量特别丰富。而维生素是人体必需的一类营养素，如摄人不足往往引起机体病理变化．甚至危及生命。

维生素对预防肿瘤的作用．已经引起医学专家的关注，并提出维生素C可预防肿瘤的论点．据对维生素C摄人量的测定，中国食管癌高发区仅为低发区的1/3。同时，维生索C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力，用于防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等，均有较好的疗效。

3、富含人体必需的微量元素是“茄瓜一人参果”的另一特点。

微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素。“茄瓜一人参果”所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素。其硒元素含量之高，在中国蔬菜、水果品种中异常少见。硒元素是一种强氧化剂．能维持机体正常的生理功能．激活人体细胞，保护心血管等脏器；硒还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。

二、折叠药用价值

1、功 效

强心补肾、生津止渴、补脾健胃、调经活血。

2、主 治

治神经衰弱、失眠头昏、烦躁口渴、不思饮食。

3、性味归经

味甘，性温。入脾、胃二经

4、用法用量

内服：煎汤，3～4钱，或泡黄酒饮。

5、资源分布

分布东北及甘肃、陕西、河北等地。

6、药材的采收与储藏

秋季采挖，晒干用。

三、食用方法

1、人参果炒肉片

人参果250克，猪肉100克精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片；油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

2、当做水果鲜食

生食的人参果．一定要充分成熟，才有淡淡的清香，果肉淡黄柔滑，爽口多汁，为保持营养应带皮吃。

3、凉拌人参果

将充分成熟的人参果洗净切片入盘中．加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

4、笼蒸人参果

即将人参果洗净．纵切至2/3处．让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中．入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片．然后食之。此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等；深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。

我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于人参果好吃吗，有了大概的了解了吧。不过，小编辑还是和大家共同温故一下。人参果，果肉味道独特，吃起来脆爽多汁，而且不酸不涩，非常好吃呢。而且人参果富含多种维生素，对身体很有利。