鸡丁杏鲍菇这道菜你了解多少

作为一名中国人，我很荣幸，因为我生活在地大物博的祖国，能享受到各地不同风味的特色美食，是人生一大快事。不过，说到饮食，今天我们引入了一道特别的菜式，这道菜叫做鸡丁杏鲍菇。关于这道菜，你们了解多少呢？不知道的让小编来介绍给你们吧。

一、鸡丁杏鲍菇的菜式简介 

鸡丁杏鲍菇的营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，经常食用杏鲍菇能够有效地提高人体免疫力。杏鲍菇的味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。杏鲍菇与其他的一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。”

二、鸡丁杏鲍菇的所需材料

编辑主料：鸡肉辅料：杏鲍菇、鸿喜菇、葱、姜调料：蚝油、料酒、淀粉、食盐、白糖。

三、鸡丁杏鲍菇的具体做法

1、杏鲍菇、海鲜菇洗净后要切小丁。

2、鸡胸肉切小丁后要加入葱姜、料酒、淀粉、盐抓匀后腌制15分钟。

3、适量清水烧开，放入杏鲍菇、海鲜菇丁焯水后再捞出。

4、适量的油热至六成热，油微微冒青烟时，倒入鸡丁过油炸一下捞出来。

5、锅内留少量底油，调入蚝油炒匀。

6、倒入鸡丁，翻炒至鸡丁裹上酱色。

7、将杏鲍菇、海鲜菇丁倒入锅内。

8、调入少量的白糖。

9、充分地翻炒匀，撒上葱花即可。

四、鸡丁杏鲍菇的小贴士

1、鸡丁过油前腌制时盐的量是不可少的, 如果炒鸡丁的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干了, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 会非常影响本身的味道。

2、蚝油本身带有咸味，加入少量的糖可以使其的口感更加的柔和甜美。

五、鸡丁杏鲍菇的饮食宜忌

1、鸡肉中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2、祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。鸡肉不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

鸡丁杏鲍菇这道菜你了解多少呢？相信大家看完之后不会再有过多的疑问了，答案很清晰。而且上述内容把鸡丁杏鲍菇的相关知识介绍地非常具体，大家在日常生活的饮食中一定要特别的注意和留心。最后，小编希望大家能多多学些饮食知识。