杏鲍菇和鸡腿菇的区别，这里帮您总结了

说道杏鲍菇和鸡腿菇大家都不陌生，它们都属于蘑菇类，而且大家都会经常食用到它们，虽然两种蘑菇都有各自的营养价值，不过它们也都有着增进食欲、通便排毒和镇静镇痛的功效，杏鲍菇和鸡腿菇的区别有哪些？下面就由小编给大家介绍一下吧。

杏鲍菇又因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，营养价值非常丰富，集食用、药用、食疗于一体的。鸡腿菇又名毛头鬼伞、毛鬼伞、刺蘑菇等，营养丰富、味道鲜美，口感极好，下面我们就一起来看一看杏鲍菇和鸡腿菇的区别吧!

一、杏鲍菇和鸡腿菇的科属区别

1、杏鲍菇：杏鲍菇为真菌界、真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属真菌。

2、鸡腿菇：鸡腿菇为真菌界、担子菌门、伞菌亚门、伞菌纲、伞菌亚纲、伞菌目、蘑菇科真菌。

二、杏鲍菇和鸡腿菇的形态区别

1、杏鲍菇：杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2-12厘米，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽，平滑、干燥、细纤维状，幼时盖缘内卷，成熟后呈波浪状或深裂。菌肉白色，具有杏仁味，无乳汁分泌。菌褶延生，密集，略宽，乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。菌柄2-8厘米至0.5-3厘米，偏心生或侧生。

2、鸡腿菇：鸡腿菇子实体群生，菇蕾期菌盖圆柱形，连同菌柄状似火鸡腿，后期菌盖呈钟形，高9-15厘米，最后平展。菌盖表面初期光滑，后期表皮裂开，成为平伏的鳞片。菌肉白色，薄。菌柄白色，菌环乳白色，菌褶密集与菌柄离生。孢子黑色，光滑，椭圆形，有囊状体。囊状体无色，呈棒状，顶端钝圆，略带弯曲，稀疏。

三、杏鲍菇和鸡腿菇的产地区别

1、杏鲍菇：杏鲍菇产地自然分布在意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、原苏联南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中国的新疆和四川西部。

2、鸡腿菇：鸡腿菇春夏秋季雨后生于田野、林园、路边，甚至茅屋屋顶上。世界各国均有，我国主要产于华北、东北、西北和西南。

四、杏鲍菇和鸡腿菇的功效区别

1、杏鲍菇：杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

2、鸡腿菇：鸡腿蘑味甘，性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。

杏鲍菇和鸡腿菇的区别有哪些？通过上文的介绍，相信大家对杏鲍菇和鸡腿菇的区别有哪些的问题都有了答案。菌菇的烹饪方式除了作为配菜爆炒以外，小编更喜欢和菌菇汤，菌菇汤虽然清淡但是味道却鲜美无比。老人们经常说吃肉不如喝汤，说明汤的营养价值更高，煲汤菌菇的营养价值将会被充分的保留。