小青菜怎么炒好吃的方法

小青菜，又名小白菜。是一种非常常见的绿叶青菜蔬菜，据研究，这个品种的蔬菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的。小青菜有各种做法，可以炒，可以蒸，也可以水煮，还可以和其他菜一起炒。各位喜欢吃蔬菜的小伙伴，不妨来看看这篇文章。小编将给大家介绍小青菜怎么炒好吃

小青菜怎么炒好吃

第一种做法

小青菜洗净用水泡一泡，将泥都洗干净。将姜葱都切好，留着备用。锅里倒油烧热。再放入小青菜。加入切好的姜蒜。加适量盐。出锅前加点味精炒匀就可以了。

第二种做法

把青菜择好，洗净!最好把菜帮和菜叶分开，蒜瓣剁成蒜末，葱切葱花，待用热锅倒入少许食用油，不用等油热可直接放入蒜末和葱花，炒出香味先放入菜帮翻炒片刻，再放入菜叶翻炒喜欢吃蚝油的可放少许，也可以不放。直接放盐，翻炒片刻，即出锅。小贴士

炒蒜末葱花时，油一定不能太热，蒜末容易糊!

炒青菜一定要快，要不维生素会被破坏的!

第三种做法

食材：青菜 500g、蒜 适量、盐 适量、鸡精 少许

方法/步骤：

将青菜洗干净，洗青菜有一些技巧，可以用淘米水先泡一泡，既节约水又可以泡掉青菜上残存的农药污垢，洗青菜时最好每个叶片都洗净，掰开洗比较好。

将洗好的青菜放进烧开的水中滚一下捞出，冲一遍凉水捞出，攥一攥水分，不要有太多水分。

蒜切碎，锅里放油烧热，放入蒜末。爆出蒜香。

然后放少许生抽，用铲子铲两下迅速放入攥好的青菜。迅速翻动。

放入适量的盐，根据个人口味儿，盐还是不要吃太多的好，但是放少了也没味道。

放完盐炒一下后放入少许鸡精提鲜。

此时，将青菜和调料炒均匀后再翻动几次就好了，还是蛮好吃的。多吃绿叶蔬菜补充维生素，而且还不会发胖，晚饭炒上一盘还是比较适合的。

注意事项：烫蔬菜的时候时间不要过长，烫好后立刻冲凉水，以免叶子不绿了，炒的时候锅要热，要速炒。

第四种做法

用料：小青菜一把、蒜三瓣、干红辣椒三个、盐适量、油适量、鸡精 少许

将小青菜洗干净 分成一片片 蒜切片 干红辣椒切段 一旁备用锅内加油 油热后放蒜和干红辣椒爆香放入小青菜 翻炒两下 加一点点水 盖上锅盖焖一分钟掀开锅盖 翻炒两下 加盐 再盖上锅盖焖一分钟开锅 加少许鸡精 翻炒均匀 即可出锅

小贴士

1、小青菜要是太大可以每片叶子分为两半再炒

2、素菜当然是加油越多越香啦~不过 要吃的健康还是适量就好~

相信大家看了上面的文章，对小青菜怎么炒好吃有了一个初步的了解。最后小编要提醒大家，炒青菜时，不要把切好的青菜放置太久，这样会使蔬菜的切口变色。且炒制的时候最好也是大火快炒然后捞起，这样能最大限度地发挥小青菜的美味，又能保证营养成分不会流失。