青瓜炒肉怎么炒，这个方法要记牢

青瓜炒肉是餐桌上常见的美食，是用黄瓜和猪肉切片后加入其它的材料炒制而成的一款菜肴。青瓜炒肉，黄瓜吃起来清脆可口，猪肉吃起来鲜嫩可口，无论是老人还是小孩都很喜欢吃。那么，青瓜炒肉怎么炒呢?青瓜炒肉有哪些注意事项事项呢?这个问题就由小编来跟大家分享吧。

一、青瓜炒肉怎么炒

1.青瓜炒肉家常做法推荐

需要的材料：黄瓜、猪肉、食用油、蚝油、生粉、大葱

制作方法

(1)将猪肉洗净切成薄片放在碗中，碗中加入酱油、生粉以及少量蚝油搅拌均匀腌制一会。

(2)黄瓜洗净以后切成黄瓜片待用，大葱洗净后切成葱花待用。

(3)取一口锅，锅中入油并烧热。当锅中油烧制六成熟左右的时候加入猪肉片翻炒至颜色变白。

(4)把炒好的猪肉盛盘待用，再把葱花以及黄瓜片放入锅中翻炒，锅中加入食用盐翻炒均匀。

(5)锅中加入炒好的猪肉片翻炒均匀，最后倒入少量蚝油翻炒至入味关火即可。

2.青瓜炒肉正宗做法推荐

需要的材料：黄瓜、猪肉、大蒜、大葱、淀粉、香油、食用油、黄酒、味精、胡萝卜

制作方法

(1)黄瓜洗净后切成薄片待用。大葱洗净以后切成葱段待用。

(2)大蒜去皮以后用刀背拍碎待用。胡萝卜洗净后去皮切成片待用。

(3)猪肉洗净以后切成片放入碗中，加入干淀粉搅拌后放置一会。

(4)另取一个空碗加入干淀粉以及清水搅拌成水淀粉待用。

(5)取一口锅放入食用油烧热，把猪肉片放入锅中炒熟后成盆待用。

(6)锅中加入大蒜以及大葱翻炒出香味，加入黄瓜和胡萝卜翻炒至食材成熟。

(7)锅中加入黄酒、热水大火烧开，再加入食用盐和味精翻炒均匀。

(8)锅中撒入水淀粉翻炒至粘稠，临出锅前淋入几滴香油即可。

二、青瓜炒肉的注意事项

1.加了生粉的肉片放入锅中的时候，首先要大火加热，并且肉片放入油锅的时候不要随意翻动，需要等到肉片底部变得焦黄了再翻翻炒，否则炒出来的肉片就会糊成一片，不仅卖相不好，口感也不好。

2.在切完肉片之后需要腌制一会在用来烹饪，这样炒出来的肉片吃起来比较爽滑。腌制的调料可以按照自己的口味来酌情添加调味料。

3.在翻炒黄瓜的时候需要调成大火翻炒，这样炒出来的黄瓜吃起来口感比较脆。另外在炒黄瓜的过程最好不要加入过多的调味料，这样会使黄瓜失去本来的清新味道。

青瓜炒肉是一到营养非常丰富的美食，含有丰富的维生素和蛋白质。经常适量的吃黄瓜炒肉可以增强体质以及很好的给身体补充营养。青瓜炒肉制作方法非常简单容易操作，就连手残党也是很容易上手的，喜欢的朋友可以试着制作一下，吃起来味道不错呢。