美味的南瓜苗炒瘦肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

南瓜苗炒瘦肉，是一道简简单单的家常菜，而且很有营养。在家的时候，老妈经常会做南瓜苗炒瘦肉这道菜给我们吃。因为好吃，所以每次都会把它吃完，一根不剩。最喜欢的还是它的酱汁，夹杂着南瓜苗，瘦肉，蒜头，蚝油和料酒的味道，拿来拌饭再好吃不过了！

主料

南瓜苗 ： 一斤
瘦肉 ：适量

辅料

猪油 ： 适量
盐 ： 适量
蒜头 ： 适量
料酒 ： 适量
蚝油 ： 适量
生抽 ： 适量

具体步骤

1.材料准备好，南瓜苗撕好洗净 ，瘦肉切片，蒜头拍扁。

2.热锅下油，油热下蒜米爆香，下瘦肉翻炒，瘦肉炒干水分后，加适量料酒，盐和生抽翻炒，待瘦肉入味后关火出锅。

3.就着锅，下南瓜苗，翻炒，变软后，倒入刚刚炒的瘦肉，南瓜苗八成熟，加适量盐和蚝油，关火出锅。

烹饪技巧

炒瘦肉的时候中火对待，炒南瓜苗时大火对待，撕南瓜苗的时候要耐心和细心哦。