木耳的吃法都有什么呢

我们平日里各种蔬菜水果都会吃，为了我们的身体吸收各种营养，其中木耳就是我们桌上的常见菜，木耳生长在中国和日本，小伙伴们没想到吧！日本也盛产木耳，不过中国东北的木耳是最好的，肉厚而胶感重，不会像南方的木耳就很薄，很容易碎。

木耳的吃法都有什么呢

1、凉拌黑木耳的做法

黑木耳用清水加盐浸泡至涨发，剪去根部冲洗干净，入沸水焯烫半分钟捞出，用纯净水冲凉沥干备用

蒜瓣拍扁切碎、干红辣椒去籽剪成小段、葱切末;碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉，再将葱蒜辣椒覆盖在调料上，淋上热麻油调匀;上桌前半小时与黑木耳混合拌匀即可

小贴士：黑木耳应现泡现吃，浸泡时间过久容易产生生物毒素对健康不利;泡发黑木耳时加一点盐或淀粉，能有效去除木耳表面的附着物;调料中有醋，泡久了木耳会变软，即拌即食可保持口感的爽脆。

2、木耳炒肉的做法

把辣椒洗干净头去掉切圈圈生姜大蒜切末;把猪肉切薄片(我买的是前腿肉，要是喜欢吃瘦肉的就买瘦肉都可以)放少许的生抽少许的老抽一点糖淀粉料酒腌制十五分钟;锅里烧点水烧开后放木耳丝放进去煮一分钟;一分钟后木耳丝捞起然后放着旁边备用;锅里放油烧热放入腌好的肉片炒至变色盛出;然后另起一锅放油烧至6成热放入一勺剁椒翻炒(油比平常炒菜油多一点);炒几下后马上放入姜蒜末翻炒;放入辣椒;辣椒炒出香味辣味后放入木耳丝翻炒再放一点盐(剁椒已经有盐味了所以盐不要放太多);炒一会之后放入之前炒好的肉片翻炒放一点生抽一点点水(生抽和水真的就一点点几滴就好)尝尝咸淡淡了可以再放一点点盐;然后出锅前放一点鸡精盛盘吧

3、木耳炒鸡蛋的做法

锅里油烧热倒入鸡蛋炒熟后盛出来;锅里再放少量的油，放入葱姜末，胡萝卜片煸炒出香味;倒入木耳煸炒，感觉木耳不那么挺了;放入鸡蛋拌均匀，加盐，鸡精调味，淋几滴香油即可出锅

4、白菜炒木耳的做法

白菜用手撒片;(这一步可是关键哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，还省事儿，特别适合俺介个懒银，嘿嘿～);木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝;锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀;白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量;放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可

木耳的吃法通过上文的介绍大家都知道了吗？木耳不但好吃，营养也是非常丰富的，比如，木耳有减轻动脉硬化的作用，还可以补气养血，润肺止咳，还有抗癌的功效，高血压患者非常适合食用木耳，像做美发的朋友，每隔一段时间都会食用木耳，来清除平日里吸入体内的头发小碎屑。