豆芽汤怎么做

豆芽汤，顾名思义就是以豆芽菜为食材制作而成的汤品。豆芽是我们日常生活中非常常见的食材，一般在菜市场或者超市都可以很容易的购买到。豆芽汤清淡可口而且制作起来也非常方便，并且这种汤也含有非常丰富的营养，今天小编就为大家介绍豆芽汤怎么做。

一、西红柿豆芽汤怎么做

1.原料：西红柿1个，黄豆芽120克，土豆1个，胡萝卜1根，卷心菜240克，洋葱1/2个，黄耆12克，党参12克，枸杞6克辅料：盐2小匙，胡椒粉1小匙。做法：将黄耆、党参、枸杞加8碗水熬高汤，约剩6碗时，去渣留汤。

2.黄豆芽洗净沥干;洋葱去老膜切丁，胡萝卜削皮切丁。

3.卷心菜洗净、切丝，西红柿、土豆去皮、切丁。

4.将作法2、3的材料加进高汤中煮沸后，以小火慢熬，熬至汤成浓稠状，加盐调味即成，并撒上胡椒粉。

二、西红柿豆芽汤的营养

浓汤中所选用的蔬菜，含有多种维生素、叶酸、矿物质、植物纤维素、蛋白质、淀粉等，除提供人体充分的营养素，均衡营养之外，并能调节血糖，预防高血脂、高血压、动脉硬化等症，并促进排泄，改善体内积滞，有瘦身去油脂效果，进而美化肤质、养颜润肌、延缓肌肤老化。调理肠胃，促进排泄，瘦身去脂，补充维生素，美白肌肤，延缓早衰。

三、豆芽的作用

1.豆芽美容原理

疲劳是容颜的大敌,大豆发芽后,有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。

2.豆芽抗癌原理

亚硝酸盐:食物中的致癌元凶。常见与各种腌制类的食物和工业加工食品中。而豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺,进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。

3.豆芽延寿原理

据近代老年医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。调查表明,长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析,这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。

看完今天的介绍，大家都知道豆芽汤怎么做了吧！而且我们还了解到豆芽还有这么多对人体有益的功效，那么小伙伴们平时可以多吃些豆芽，这种食材不但容易采购而且制作起来也不费事。简单的清炒或者做汤都可以做出很多种美味！让我们一起动手试试吧！