汤不会腻的窍门，来看这份黄豆芽大骨汤怎么做的！

天慢慢转凉的时候，很多朋友往往都会选择喝汤来让自己暖和起来，但是让人纠结的是又怕大骨汤太油腻会长膘。那么怎么解决问题呢?其实想要做上一份不油腻的大骨汤，那么选材是非常重要的，而且在煮汤的过程中也需要注意相关细节，下面就来给大家介绍大骨汤不油腻还鲜美的小窍门了。

汤不会腻的窍门，来看这份黄豆芽大骨汤怎么做的

一、黄豆芽大骨汤食材

大骨、黄豆芽、鸡精、小油菜、葱生姜适量、食盐适量

二、黄豆芽大骨汤做法

1.首先是清洗缓解，我们将买回的大骨用温水充分洗净，大骨头建议买瘦一点的。

2.紧接着将新鲜大骨用凉水下入锅中，并加入生姜和葱开慢火煮，这样可以很好地保留骨头上的蛋白质不会损失，同时也能够保证肉的口感，也可以很好地去除肉中的血沫以及富含的油脂。

3. 在煮大骨的过程中，我们需要一边煮一遍去掉锅里的浮沫，紧接着将大骨捞出用温水清洗净。

4. 随后，我们将去过泡沫的大骨放到电饭煲里，然后往电饭煲里加入大半锅温水，以及事先准备好的葱段生姜煲汤。

5.为了让大骨汤味道香浓，我们还可以将在电饭煲里的汤继续放入锅中熬上20分钟(当然有高压锅就可以不用这么麻烦了)这个程度建议要熬至汤变得浓白时，最后放上洗好的黄豆芽加入盐，用中火熬开，注意捞去浮沫。

6. 最后放入青菜，充分煮开即可，可加入鸡精，这个根据个人喜好来。一碗色香味俱全的黄豆芽大骨汤就大功告成了!

通过上面的详细介绍，相信大家对汤不会腻的窍门有一定了解了吧?其实也不难，想要做出不油腻又鲜美的大骨汤，我们只需要注意相关细节就可以的，例如放冷水的时间和放热水的时间都很关键，做好了这些就可以保证能做出一份美味的大骨汤了。