豆芽保存的方法有哪些，豆芽怎么做美食

豆芽是我们常食用的蔬菜，常见的豆芽品种有绿、黄豆芽，不同的豆芽品种有不同的营养功效。由于豆芽是一种不能长时间存放的蔬菜，所以我们在买来之后要做好它的正常储藏，这样才能防止豆芽坏的快。那么，豆芽保存的方法有哪些？它的美食做法有哪些？下面就让小编来为大家讲解一下。

豆芽保存的方法有哪些，豆芽怎么做美食

一、豆芽的保存方法

如果买回来的豆芽一直都原封不动的话，我们可以直接让其放置在袋子中，然后直接让入冰箱冷藏起来就行了。

如果豆芽已经被动过了，这个时候我们可以直接将豆芽泡在用水装着的盆子里，让豆芽处在生长的态势，这样豆芽就不会坏了。

另外，我们还可以把豆芽放在暗处，然后给豆芽喷一点水，让其不要老化。要知道，其实一般催发豆芽的话，都是把豆芽放在暗处，然后给其浇水，豆芽就会自动生长了。我们这么操作，也是根据这样的原理来做。豆芽保存的方法有哪些，豆芽怎么做美食。

二、豆芽的日常做法

（一）醋溜豆芽

用料：绿豆芽;葱;姜;蒜;辣椒;醋;糖;盐;油

做法

1.绿豆芽洗净沥干;葱姜蒜切末备用;辣椒随意切开备用

2.起油锅，葱姜蒜辣椒爆锅后倒入豆芽翻炒。

3.加盐、糖、醋后再翻炒后，盖锅焖一会儿;起锅，装盘~

（二）清炒黄豆芽

用料：黄豆芽;蒜苗;红椒;盐;料酒;味精;花椒粒;葱;姜;香油

做法

1.黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花

2.锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味

3.放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会

4.放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生

5.放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅

（三）干煸豆芽粉丝

用料：黄豆芽500克;山芋粉丝100克;葱适量;姜适量;蒜3~5瓣;大料，辣椒，花椒适量

做法

1.豆芽洗净沥干水份，粉丝用开水煮软，葱姜切段，蒜切片，辣椒切丝

2.烧热锅，加入稍多的油(比平时炒菜多一些，便于干煸)烧热后放入大料，花椒，榨出香味，可以把大料花椒捞出也可不捞，放入辣椒，葱姜炒出香味，(蒜先不放，快起锅时再放才有蒜香)，倒入黄豆芽开始翻炒

3.不停翻炒，大概4~5分钟，可以看到豆芽变软了，水份没有了，感觉炒起来有些发涩了就煸好了，这时黄豆芽香味已出来了，加入糖，盐，稍多酱油

4.稍加翻炒，这时锅内会有一些菜汤，倒入烫好的山芋粉丝，翻炒，粉丝会吸收菜汤

5.炒至汤汁基本没有了，加入蒜片和鸡精，翻炒几下。

6.装盘，开吃。

豆芽保存的方法有哪些，豆芽怎么做美食。以上就是关于豆芽日常的保存方法哦，大家都学会了吗？最后小编建议大家，购买豆芽的时候不要买的太多，因为豆芽经过几天的保存，新鲜度肯定没有刚买的好，营养价值也会流失很多，所以我们吃多少买多少就好啦！