豆芽的做法有哪些，豆芽有什么营养价值
在我们的日常生活中都会吃一些蔬菜，有几个人爱吃豆芽呢？那么今天给大家介绍一款夏日蔬菜豆芽。豆芽的做法有哪些呢，豆芽有什么营养价值，今天朋友们就一起跟随小编的脚步一起来看看豆芽的功效有哪些，如何来做一道香喷喷的豆芽菜把。
豆芽的做法有哪些，豆芽有什么营养价值
一、豆芽的功效
1、豆芽美容原理
疲劳是容颜的大敌，大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。
2、豆芽抗癌原理
亚硝酸盐:食物中的致癌元凶。常见与各种腌制类的食物和工业加工食品中。而豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用
3、豆芽延寿原理
根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
二、豆芽营养价值
1、豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病;
2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;
3、绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用;
4、它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;
5、豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的 。
用料：
干辣椒片少许
豆芽400g
葱半棵
盐
香油
做法：
豆芽过沸水焯熟.捞出,过冷水,沥干,装碗.加入盐,香油,翻拌均匀.撒葱花和干辣椒片,搞定
小贴士：
很简单的一个小凉菜，喜欢吃酸的人可以再多加一点陈醋，味道一样很正.
四、豆芽做法二
食材：豆芽，酱油,油,醋3克，葱姜蒜花椒 盐
做法：
1、把豆芽菜的根部去掉;
2、把油烧热，放入花椒、葱姜蒜煸炒一下
3、放入豆芽菜，用旺火快炒;
4、8成熟时加入酱油、醋、盐 再急炒几下即可
相信经过小编的介绍，朋友们都知道豆芽的功效以及营养价值了吧，这两种豆芽的做法学会了吗？豆芽营养价值高，也比较容易买到，朋友们，你们是不是觉得非常简单易学呢，赶快动起双手吧，一起来试着做一道豆芽菜把，一定会刺激你的味蕾哦。
