玉米五花肉的做法有哪些

玉米五花肉是中国特色菜系之一，他的做法非常简单易学。玉米是常见的食物，也可以当做主食，在全国各地都有分布。甜甜的玉米也十分受大家欢迎。五花肉肥瘦相间，是很多具有代表性的菜中的主角。五花肉有很多种做法，我们一起来学习一下玉米五花肉的做法吧。

一、玉米五花肉

材料：五花肉300公克，玉米粒1罐，葱45公克，辣椒3公克，香菇25公克，盐1/4小匙，水250cc

做法：

1、五花肉带皮切成条状;葱洗净切段;辣椒洗净去籽切丁;香菇泡水至软，挤干切丝，备用。

2、热锅，倒入少许的油，将作法1的五花肉条入锅，略为煸炒至出油。

3、于作法2的锅中放入作法1的葱段、辣椒丁及香菇丝炒香。

4、再加入所有调味料及玉米粒以中小火煮软且熟透即可。

二、糯米五花肉

食材：五花肉、糯米、葱、姜、蒜、八角、料酒、生抽、老抽、甜面酱、食用盐

制作方法和步骤：

1、首先我们准备一块带皮的五花肉，五花肉先不要着急切块，之后我们再准备炒锅，将锅烧热后把五花肉放入锅中，五花肉的皮朝下，在锅中烫一下五花肉的皮，烫的过程中要注意防止烫伤手，将五花肉的外皮烫至外表金黄后就可以了，烫完之后的五花肉，放在清水中仔细的清洗一下，之后在清水中再浸泡半个小时。

2、五花肉浸泡半个小时之后，我们将五花肉取出放在案板上，把五花肉切成片儿，每片的厚度大概在七八毫米左右即可，放在容器中备用，之后我们再切一些葱段，姜片和蒜片，切完之后直接放在盛无花肉的容器中，并在容器中依次加入，大约2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽，1勺白糖和一勺甜面酱以及少许食用盐，搅拌均匀之后盖上保鲜膜腌制半个小时以上。

3、准备一小碗的糯米，将糯米倒入锅中，开小火，慢慢的煸炒，在炒制的过程中，加入几粒八角放进去，然后将糯米炒至外表金黄之后就可以盛出，放入容器中晾凉，晾凉之后我们将炒好的糯米倒入料理机中搅成粉末备用(没有糯米可以用大米代替)。

4、五花肉腌好之后，将五花肉取出放在糯米粉中，在五花肉的表面均匀的裹上糯米粉，然后放在盘中摆盘备用。在蒸锅中加入适量的清水，先将水烧开，烧开之后，我们将刚刚裹好糯米粉的五花肉放入锅中，盖上锅盖蒸30分钟。

5、30分钟之后，我们打开锅盖，将五花肉取出，待五花肉上面撒一点小葱，点缀一下就可以食用了。这样做出的五花肉酥脆可口，入口即化而且一点也不油腻，只要吃过一次你就会爱上这个味道，绝对忘不了。

五花肉的做法多种多样，可以与这种食物搭配，但玉米五花肉的组合有没有让你眼前一亮呢？甜甜的玉米搭配软软糯糯的五花肉，不像传统红烧肉那样的油腻，而是味道清香爽口。原材料都是生活中最常见也最好买到的，学会这道菜给家人也换换口味吧。