如何做银耳莲子羹，这样做起来才美味

现在的人不仅工作都很忙而且生活压力都很大，所以在闲暇时光都会制作一些美味的甜点来犒劳自己。莲子银耳羹是生活中大家都很喜欢的一道甜品，不仅吃起味道鲜美而且还很有营养。那么，如何做银耳莲子羹呢，下面跟着小编继续看吧。

一、如何做银耳莲子羹

1.银耳莲子羹做法一

需要的材料：银耳、莲子、冰糖、枸杞

制作方法

(1)莲子需要提前放入清水中浸泡后使用。

(2)银耳放入清水中泡软。

(3)把泡软的莲子清洗干净放入盆中待用。

(4)银耳泡软后反复冲洗干净控干水分以后撕成小块。

(5)少量枸杞放入清水中浸泡后待用。

(6)取一口锅放入清水和银耳以及莲子大火烧开。

(7)锅中食材大火烧开后转成小火煮炖。

(8)煮大约半个小时左右，待食材成熟，汤汁变得浓稠时加入冰糖以及枸杞即可。

2.银耳莲子羹做法二

需要的材料：莲子、红枣、银耳、桂圆、枸杞、冰糖

制作方法

(1)莲子提前放入清水中泡软待用。

(2)银耳放入盆中加入清水泡发待用。

(3)大枣和枸杞放入清水中浸泡后捞出控水。大枣去核后放入锅中。

(4)锅中加入桂圆肉、银耳、莲子和清水大火烧开后转成小火煮一个小时左右。

(5)锅中加入冰糖和枸杞继续煮，煮至食材粘稠关火即可。

二、制作银耳莲子羹的注意事项

1.在制作银耳莲子羹的时候银耳一定要彻底泡开，而且尽量把银耳头部的黄色硬块去掉，这样吃起来口感会更好。

2.莲子浸泡的时间需要就一些，所以在制作的时候一定要掌握好时间。另外莲子泡软以后需要彻底清洗干净，如果觉得莲子芯吃起来有些苦可以去掉，或是直接购买去芯的莲子来吃。

3.制作过程中大火烧开后，记得装成小火慢慢煮炖，这样吃起来才够味。否则一味的大火炖，很容易把食材都煮飞，卖相非常不好。

三、银耳挑选注意事项

1.购买银耳的要买淡黄色的，这样的银耳吃起软糯。如果银耳看起来颜色非常白，闻着有刺鼻的气味就不要购买了，很可能是用药水熏过的。

2.另外银耳防止时间会出现色泽发黄以及闻起来有酸味的现象，这样的银耳就不要购买。银耳表面不完整而且变质发霉的不要食用。

今天小编与您分享了如何做银耳莲子羹的文章，你一定学会了吧。制作银耳莲子羹方法非常简单，吃起来味道超好，喜欢吃银耳莲子羹的朋友千万不要错过。经常适量的食用银耳莲子羹不仅有养胃养肺的效果，同时对皮肤也很好的。今天的银耳莲子羹就分享到这里，如果你也喜欢喝银耳莲子羹那么就做起来吧。