栗子的吃法，美味又下饭

在生活中很多人都喜欢吃栗子，特别是炒板栗，板栗炒过之后隔着几条街都能问到它的香气。饱满的栗子香甜入口即化，但是板栗除了能当零食之外，很多人都不知道它能用来炒菜。下面就为大家介绍一下用栗子做的菜系，让你改观对栗子的看法。

栗子的吃法

第一道：栗子红烧肉

准备食材：栗子250G，红烧肉500g，姜葱蒜适量。冰糖20g，生抽2勺，老抽一勺，料酒两勺，水适量，八角，香叶适

制作过程：

1、先将五花肉切成小块，洗净后入冷水锅焯水，捞出沥干水分备用。

2、在热锅倒入适量食用油，姜和适量葱段蒜粒爆香，然后下五花肉用小火翻炒到微焦出油，盛出备用。

3、然后热锅热油，加2勺冰糖，炒至其融化成焦糖色，然后再倒入五花肉翻炒，让肉块均匀裹上糖色。然后倒入板栗，加2大勺料酒、2大勺生抽和1勺老抽，倒入没过红烧肉的一碗热水，然后再加香叶和八角。盖上盖子小火炖煮40分钟左右，最后大火收汁，出锅前撒葱花就完成了。

第二道：板栗烧鸡

准备食材：鸡全翅4只，板栗150克，葱10克，姜10克，蒜10克，八角1个，冰糖15克，桂皮5克，香叶2片，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽适量，清水适量，鸡精适量，盐适量，食用油适量

制作过程：

1、将鸡全翅洗净，然后斩成小块，然后把鸡翅焯水捞出沥干水分备用，然后将板栗去皮洗净切成两半备用，葱切寸段，姜切片，蒜切片

2、在锅中倒入适量的食用油烧热，然后放入冰糖小火炒至冰糖融化变成焦黄色，然后放入鸡翅翻炒上糖色，

3、放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒至上色。然后加入板栗和适量的清水，没过食材即可，大火烧开转中小火炖煮15到20分钟，将汤汁炖煮至汤汁浓稠时加入鸡精、盐调味，然后转大火收汁就完成了。

第三道：板栗炖排骨

准备食材:板栗，排骨，姜，八角，干红辣椒，花椒、香叶、调味料:冰糖，生抽，老抽，料酒

制作过程：

1、先将板栗沿半圆面用刀划十字，放入烧开的水中焖五分钟后，趁热剥开，备用。然后将排骨洗干净，在锅内放水，放入排骨加2片姜片和一点料酒把水煮开，捞起排骨，用温水洗净浮沫。

2、在锅内放油烧热，然后放入3到5块小冰糖，炒化开炒出糖色，然后再放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦。

3、然后在锅里放入八角、干红辣椒、花椒、香叶煸炒到能闻到香料的香味，再接着加入2勺料酒、1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀，然后加入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮15分钟左右。

4、最后加入板栗，然后用小火再焖制20分钟左右，然后将排骨焖好收汁后,加少许盐调味，就可以出锅了! !

第四道：懒人版烤栗子

准备食材：栗子500克、油1大勺、白糖25克、水10克

制作过程：

1、先将栗子清洗干净，用刀在栗子，上面切一刀，横切竖切都可以，横切烤好开口比较大。

2、然后将处理好的栗子加入油拌匀，烤盘铺锡纸，把栗子倒在烤盘上，然后放入预热好的烤箱中，180度上下火烤25分钟。

3、将白糖加水微波炉加热融化，也可以隔热水融化，然后给栗子开口处和表面都刷上糖水，继续烤8分钟左右，栗子大小不一样，根据情况适当延长时间。

第五道：板栗炖鸡爪

准备食材:鸡爪，板栗、配料:姜片，八角，桂皮，葱，枸杞，辣椒，生抽，老抽，料酒，醋，盐，鸡精，冰糖

制作过程：

1、先把鸡爪洗净指甲剁去，然后板栗去壳(用开水泡后去壳更容易)备用，然后将去壳的板栗入锅煮10分钟左右捞出沥干水备用。

2、在锅中放油，油的量可以稍多点，然后放入板栗炒到表面变色后捞出备用。继续放油，把鸡爪倒入，放姜片，爆炒至金黄色。然后加老抽三勺，美极鲜两勺，料酒两勺，继续翻炒均匀。接着加冰糖4块，加水，水能浸没鸡爪为宜，然后用小火让冰糖化开。

3、将鸡爪倒入珐琅锅，加入八角、桂皮、辣椒、枸杞，用大火烧开，然后盖_上小火慢炖20分钟。接着加入板栗，一勺醋，适量盐，少量鸡精，继续炖。炖10到15分钟后，然后用中火收汁，接着装盘，撒上葱花，就可以开动了。

上面为大家介绍了几种栗子的吃法，其实栗子还有其他的做法，比如说在广东就比较多人喜欢拿栗子包粽子，栗子的香是能融入任何食物的。而且栗子对人的身体也有好处，有益气补脾、强筋健骨等功效。但是栗子好吃但是也不能吃太多，吃得太多容易消化不良。