泡笋是什么？泡笋怎么吃呢？

泡笋是什么，对于一个北方人来说，可能只听过竹笋，到底泡笋是什么，小编就来给大家介绍一下，还有就是泡笋在生活里面，因该怎么吃呢？其实做法非常的多，就看你喜不喜欢去收拾，和竹笋一样，也是有着很多的好处，下面就跟着小编来看看泡笋吧。

一、泡笋怎么吃

(一)原料：莴笋1000克，老盐水700克，红糖5克，食盐10克，干红椒10克，料酒20克，醪糟汁5克，香料包1个。

(二)做法：

1.将莴笋去叶、皮、洗净，剖两片，在淡盐水中泡1小时，捞起，晾干表面水分;

2.将各种调料拌匀装入坛中。放莴笋条及香料包，用竹片卡紧盖上坛盖添满坛沿水，泡1小时即成

二、泡笋吃法的延伸

(一)做法一

(1)材料：排骨头，鲜笋，竹蛤，虾，鱼片，葱花1把，芹菜珠，姜丝，盐，白胡椒粉，油葱酥

(2)做法

1.备锅水滚下排骨，煮滚后捞起杂泡转中火，下鲜笋丝同煮约40分，即成鲜笋排骨汤底.

2.下竹蛤，虾，鱼片，姜丝于鲜笋排骨汤底中(烫熟即捞起备用)，并于汤中加少许盐调味.

3.取碗盛入煮好的白米饭，铺上各类海鲜撒点葱花，芹菜珠， 油葱酥，再用鲜笋热汤淋上.

(3)小诀窍

食用前可随意撒上胡椒粉,香油或辣椒.

辣且酸，很入味，清爽而且非常刮油水的，很适合减肥人群。

(二)做法二

(1)材料 ：小春笋，小半瓶泡椒(带汁水)，1小勺白醋

(2)做法

1.小春笋去笋衣，掐掉老的，一剖二，开水略煮个五分钟的样子，捞出，晾凉。

2.用小半瓶泡椒(带汁水)、一小勺白醋，浸泡即可(最好冷藏过夜)

(三)做法三

(1)主料：春笋1000g

(2)辅料：油适量、生抽适量

(3)步骤

1.大笋剥干净备用

2.切成大块

3.锅里油倒多些

4.先放入一小片，等浮上来，油就够热了，可以下笋慢慢炸，中火炸透

5.沥干油捞出

6.准备生抽

7.生抽倒大盆里，放入笋

8.拌好就可以食用

(四)做法四

1.羊肉切成细丝，竹笋也切成细丝，淀粉用水泡上，葱切成长3.3厘米、宽0.33厘米的细条(即直葱)，姜去皮切成极细的细末，蒜去皮用刀拍了剁成末。

2. 肉丝加鸡蛋清、水淀粉浆好备用。

3.把大炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油烧到六成热时，将肉丝放入，用铁筷子打散，然后倒在漏勺内，再将炒勺放在火上，放入葱条、肉丝、竹笋丝、精盐、味精、料酒、姜末、蒜末，将勺颠翻几下，放明油即成。

泡笋怎么吃，上面小编已经给大家总结了几种吃法，平时有时间的朋友，可以在家里面试一试，泡笋其实就是竹笋通过各种方式来制作成的，可以说也是非常的好吃，还可以加到其他的菜里面，来增加酸爽的口感，和我们平时吃的泡菜也是大同小异。