好吃的杭州小笼包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

瘦肉 ：适量
肥肉 ：适量
面粉 ：适量

辅料

椰菜 ：适量

具体步骤

1.五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、一点白糖（做生煎包子时不加），加一点水搅拌拌匀，反复多次，搅拌时朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。

2.把松弛好的发面团再揉几下，切成剂子；用面杖擀成圆形皮。

3.包入馅料，捏成包子生坯。尽量保持包子生坯子大小一致。将包子生坯摆放小笼内,再发酵约10－20分钟，开火蒸。大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。