牛排骨的做法大全，你知道吗

牛排骨的做法大全，可谓是多种多样啊，各种各样的都有，就是你有没有吃过问题啦，所以呢，现在我们就要对牛排骨做一个知识点啦，要知道怎样做，而且最重要的是要怎样做菜能更好吃，让牛排骨更佳的入味呢。这里就要好好的听听啦，这样才知道怎么做。

牛排骨的做法大全

一、酱烧黑椒牛排骨

1、牛排骨用清水泡上，泡去血水。

2、青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片。

3、牛排骨，焯水捞出。

4、锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。

5、放入葱结、姜片。

6、少许生抽。

7、放料酒。

8、适量清水，至少没过牛排骨。

9、大火煮开后，转中火炖至自己喜欢的熟烂程度，差不多熟烂的时候，放少许盐调味儿。大火收汁，煮到还剩一点儿汤汁为好，盛出来。

10、锅中放少许油，放入蒜瓣颗粒爆香。

11、放入洋葱丝小火炒香来。

12、放入牛排骨，稍稍翻炒。

13、放青椒丝。

14、放黑胡椒炒匀。

15、最后放少许黄豆酱拌炒即可出锅，吃的时候，还可以再撒些黑胡椒~小诀窍1、 牛排骨要用清水泡去血水。

 牛排骨很硬，反正我是无能为力，让买牛排骨的大叔给斩好了的。牛排骨要煮到位，骨头也要煮透了最好~ 牛排骨比较难煮，时间会久一点，如果习惯用高压锅的话，压上20分钟就差不多了。我这次用的还是乐扣乐扣送我那锅，感兴趣嘀筒子见(得瑟：新锅试用) 之前做都是要勾个薄芡的，但是这次黄豆酱放进去汤汁就有点稠腻了，所以后来就没放，大家可以看着办。咸淡自己控制，黄豆酱量不用太多，一点点就够了。

二、孜然烤牛排骨

1、牛排骨洗净后用paper towel吸干表面水份;

2、用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料。

(料酒、老抽、蚝油这种液体调料少放点，牛肉烤的时候会出很多水，尽量减少液体;然后就是喜欢吃孜然的，可以下狠心多放一点孜然，绝对赞!)

3、把调料搅匀后，均匀的涂抹在牛排骨的两面，用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上。

4、烤箱预热华氏370度，用锡纸包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1个半小时。

5、把锡纸打开，倒出汤汁，排骨翻面，顶面不要再覆盖锡纸，敞开继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。(期间注意观察，防止表面烤糊!)

烤好了稍微冷却一点后，用刀切成一条一条的排骨，用爪子抱着啃，再来点小酒什么的。。。孜然味配烤牛肉超级香!

牛排骨的做法大全，是不是全部你都是知道的呢，你知道怎样去做一个好吃的牛排骨吗，当然啦，这当然少不了更好的配料什么的，是不是呀。大伙的想法应该差不多就是想要让牛排骨的味道更佳的鲜美可口，这样不就会更佳的美味可口好吃不是吗。