炒黄瓜的做法大全，你知道吗

黄瓜是日常生活中一种十分常见的蔬菜，其口味不仅清爽可口，而且具有十分高的营养价值，如可清热解毒、排毒通便、美容养颜、补充维生素等。黄瓜的做法多种多样，炒黄瓜的做法也是琳琅满目，以下便是炒黄瓜的各种做法的介绍，如果有时间的话，不妨试一试。

炒黄瓜的做法大全可大致归纳如下

一、鸡胗炒黄瓜

材料：

鸡胗，盐、，油、，胡椒面、，料酒，生粉，黄瓜，干辣椒，蒜茸，黑椒粉做法1.鸡胗洗净切花，用盐、油、胡椒面、料酒和点点生粉腌制，黄瓜切成菱形;

做法：

1、先用油爆熟鸡胗，盛起;

2、另起锅放几只干辣椒、姜丝、蒜茸、少少花椒和黑椒粉，倒入黄瓜和红萝卜粒，兜几下放盐，再倒入鸡胗，翻匀，可上碟。

二、黄瓜炒蛋

材料：

鸡蛋3个，黄瓜一段，胡萝卜一块

做法：

1、胡萝卜削皮切薄片;黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片;热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身

2、鸡蛋先磕进大碗，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液

3、鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片，翻炒几下

4、放盐调味即可

三、黄瓜爆肉丁

材料：

1、主料：里脊肉300g、黄瓜1根

2、辅料：香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量做法1、里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟。

做法：

1、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用。

2、炒锅上火加热后放油至6成热，放入腌制好的里脊肉丁炒至断生，盛出备用。

3、大火加热锅里剩余的油至6成热，加入黄瓜丁炒至5成熟，备用。

4、炒锅里留一点底油，放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，淋入香油出锅即可。

四、虾米炒黄瓜

材料：

1、主料：黄瓜六两，虾米五钱，

2、辅料：葱末一钱，姜末一钱，精盐八分，食油七钱做法1)将虾米洗去灰尘放入小碗里，加开水少许(水与虾米平)浸泡;

做法：

1、黄瓜(如用老黄瓜，要削皮)洗净，切成一寸长、三分宽的长条块;

2、锅放在炉火上，放入食油烧热，下葱、姜末炒几下，加入虾米略炒后，放黄瓜、精盐，炒一分钟左右即成。

五、沙茶香炒黄瓜鱿鱼

材料：

泡水鱿鱼1只 小黄瓜2根 蒜片4瓣 沙茶酱1/2大匙 酱油1/2大匙 盐巴1小匙 米酒1小匙 做法

做法：

1、将泡水鱿鱼洗净后，切花、切片备用。

2、小黄瓜洗净后，切成小段后，再用刀背拍扁。

3、起一油锅，加少许油，小火炒香蒜片。

4、加入小黄瓜入锅拌炒几下。

5、加入1/2大匙沙茶酱，小火炒出香气。(喜欢有点辣味的朋友，可以在此步骤加入生辣椒段一起拌炒。)

6、转中大火，再加入处理好的鱿鱼入锅拌炒。

7、从锅边加入酱油，米酒和盐巴，增添香气和咸味。

8、拌炒至鱿鱼全熟，即可起锅享用了。

六、香肠炒黄瓜片

材料：

香肠2条 小黄瓜3条 黄金胡萝卜(可用红萝卜)半条 盐巴少许 蒜末2颗 

做法：

1、先将香肠放入电锅蒸熟，再切成薄片

2、用蒜末爆香后，放入香肠将两面煎的焦香

3、再将胡萝卜切丝与小黄瓜切薄片全下锅一起拌炒

4、最后洒些盐巴调味即可

黄瓜作为一种重要的蔬菜，口味清甜爽口，让人爱不释手。黄瓜的营养价值很高，可以补充维生素、润肠通便、清凉解毒等。黄瓜的做法有很多，其中包括炒黄瓜。炒黄瓜的做法也是多种多样，包括虾米炒黄瓜、酱牛肉爆炒黄瓜、黄瓜炒鸡蛋、鸡胗炒黄瓜等。炒黄瓜的做法大全归纳如上，有兴趣的朋友可以试一试。