猪皮吃了会发胖吗

吃货这一群体正在全世界蔓延开来，随着各种食物的发掘，猪皮作为一种可美容的食物，被越来越多爱美又爱吃的女性接受。但是吃这一行为，又让许多女孩子们思考体重问题。那么猪皮吃了会发胖吗？接下来就为大家解惑，让各位美女们放心的吃美容养颜的美食。

一、猪皮吃了会发胖吗

原理上一般不会长胖。

肉皮含有丰富的蛋白质、维生素及钙、镁、磷、铁等矿物质元素，而且，含有大量的胶原蛋白，但脂肪很少，肉皮的脂肪含量只有猪肉的1/2，所以适量吃肉皮并不会长胖。

而且，吃肉皮还有美容的功效。肉皮中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，其中胶原蛋白占85%，常吃肉皮能很好改善组织细胞的储水功能，减少皮肤皱纹，使皮肤丰满、润泽、白嫩而富有弹性。

二、肉皮吃多了会长胖吗

肉皮吃多了可能长胖。

肉皮蛋白质的含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物含量比猪肉高出四倍，且肉皮毕竟仍含有一定的脂肪成分，所以肉皮吃多了，也会造成营养素摄入过多，导致无法消耗而转为脂肪囤积在体内，引起肥胖。建议一天吃的肉皮不要超过30

三、吃猪肉皮有什么好处

在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，爱把皮切掉弃之。殊不知，猪皮是个宝，常吃有益于健康。常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

四、肉皮的常见做法

1、红烧肉皮

材料：肉皮，香菇5朵，八角2个，桂皮1个，冰糖，盐适量，老抽适量

做法：

(1)肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出。

(2)用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条。

(3)肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水(刚刚莫过肉皮即可)，依自己口味放入适量冰糖和盐。

(4)烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可。

2、肉皮冻

材料：酱油，盐，葱，姜，花椒，大料

做法

(1)买来的肉皮用温水洗净，放上水、葱、姜、花椒、大料、少放一点盐开锅中火煮。在电磁炉里煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就关火晾凉。

(2)等到不烫手的时候把肉皮用筷子(夹子)夹出来，放到菜板上，用刀把肉皮上面的毛和表皮油处理一下，然后切成条。

(3)把处理好、切好的肉皮再放回刚才的电磁炉锅里(锅里的各种料一定要捞干净)，现在就可以放酱油(喜欢白颜色的可以不放酱油)、放自己喜欢的调料，一切都调好开火继续煮，直到熟为止。

(4)晾凉后放进一个容器里，盖好放进冰箱冷藏，几个小时以后就可以吃了，随吃随切味道会更好。

3、小炒肉皮

材料：肉皮，辅料：小红椒，青蒜，豆豉，葱姜丝，调料：盐，料酒，老抽，生抽，花椒，糖

做法：

(1)肉皮洗净，锅中加水，料酒，老抽，花椒煮肉皮，至筷子需要少用一点力气就可以扎透为止(约25分钟)，时间太短，肉皮炒出来有点硬，时间过长，则肉皮发粘;

(2)肉皮在锅中放凉后取出，切3mm左右丝;(如果肉皮上肥肉多，可以先挂干净再切，煮熟后很容易去除肉皮上的肥肉的)

(3)小红椒切段，青蒜切斜刀;

(4)锅中加少许油，下入豆豉、葱姜丝煸香，倒入肉皮，加一勺料酒，生抽，少许白糖，盐翻炒均匀后，加入红椒段，炒两分钟后(如果想吃辣些的可以稍微加长时间)，加入青蒜出锅即可。

既然“猪皮吃了会发胖吗”这一问题已经得到很好的答案了，同时也顺道向大家讲解了三种好吃有简单的猪皮做法，那么还有什么能阻挡大家吃猪皮的热情呢？行动起来，用猪皮和其他食材为自己和家人做一道可口又美颜的佳肴。

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